Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Hinter vielen Alltagsgerichten stecken überraschende Geschichten: Das Sandwich verdankt seinen Namen einem britischen Earl und Kartenspieler, Chop Suey gilt als chinesisch, wurde aber wohl erst in Amerika berühmt. Dieses Quiz folgt dem Sandwich von den englischen Männergesellschaften des 18. Jahrhunderts über Teestunde und Picknick bis zu Club Sandwich, Reuben und Jambon-beurre – und geht den Legenden rund um Chop Suey auf den Grund. Von leichten Fragen bis zu echten Kennerfragen.
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Welche Fastfood-Kette ist auf belegte Baguette-Sandwiches spezialisiert?
Subway
Weitere spezialisierte Ketten dieser Art sind Pret a Manger und Jimmy John’s.
Q 02Wofür steht das „L“ im amerikanischen BLT-Sandwich?
Lettuce
Das Kürzel steht für Frühstücksspeck, Salat und Tomaten; beschrieben wurde die Kombination zunächst als Bacon Sandwich.
Q 03Welche Speisen werden in den USA ebenfalls als Sandwich bezeichnet?
Hamburger und Hot Dogs
Klassische Sandwiches werden dagegen aus dünnen, entrindeten Weißbrotscheiben gemacht und diagonal durchgeschnitten.
Q 04Nach welchem britischen Staatsmann ist das Sandwich wahrscheinlich benannt?
John Montagu
Der Überlieferung nach fand er nach 1762 während eines stundenlangen Kartenspiels keine Zeit zum Essen und ließ sich das Essen zwischen zwei Brotscheiben legen.
Q 05Wie heißen die französischen überbackenen Sandwiches mit Schinken und Käse?
Croques
In französischen Imbissen und Bars ist daneben ein Baguette-Sandwich mit Butter und gekochtem Schinken verbreitet.
Q 06Wie heißen die italienischen Sandwich-Varianten?
Tramezzini
Selten werden sie im Ganzen getoastet, vor allem wenn der Belag Käse enthält – dafür gibt es eigene Sandwichtoaster.
Q 07Welche Zutat gehört neben Hühnerbrust, Speck und Kopfsalat ins klassische Club Sandwich?
Mayonnaise
Grundlage ist geröstetes Toastbrot; das Sandwich entstand in den Vereinigten Staaten.
Q 08Welches einfache englische Sandwich wird traditionell zum Nachmittagstee gereicht?
Gurkensandwich
Es besteht aus gesalzener Butter, dünnen Streifen Salatgurke, etwas Salz und eventuell einer Prise Zucker.
Q 09In welcher Stadt soll Chop Suey aus Resten im Wok für einen späten Kunden entstanden sein?
San Francisco
Der Koch soll nach Geschäftsschluss die Reste in einen Wok geworfen und noch einmal erhitzt haben.
Q 10Bei welcher Art von Reise galt das Sandwich im 19. Jahrhundert als optimaler Proviant?
Bahnreisen
Es gehörte außerdem zu jedem typisch englischen Picknick und wird bis heute beim Catering in Zügen und Flugzeugen angeboten.
Q 11Welches Gemüse gehört neben Mungbohnenkeimen und Pilzen typischerweise zu Chop Suey?
Bambussprossen
Serviert wird das Gericht mit Reis oder Nudeln; Fleisch ist eine optionale Zugabe.
Q 12Aus welcher Stadt stammt die Muffuletta mit Salami, Mortadella und Olivensalat?
New Orleans
Neben Salami und Mortadella gehören Schinken, Mozzarella, Provolone und marinierter Olivensalat hinein.
Q 13Woraus bestand das ursprüngliche Sandwich zwischen zwei Scheiben Toastbrot?
Gesalzenes Rindfleisch
Die gehobene Version des Adels fiel später sehr viel umfangreicher aus und enthielt oft Salatblätter und eine Sauce.
Q 21Wer soll Chop Suey einer Theorie zufolge in den 1860er-Jahren erfunden haben?
Li Hongzhang
Eine überlappende Theorie nennt einen chinesischen Koch in den USA, der das Rezept im Auftrag eines Diplomaten erfunden habe.
Q 22Was soll ein Diplomat laut einer Entstehungstheorie des Chop Suey benötigt haben?
Eine Diätspeise
Viele dieser Herkunftsgeschichten sind unbelegt; Kulturhistoriker sprechen von kulinarischer Mythologie.
Q 23Wie viel kostete 2011 laut Royal Society of Chemistry Großbritanniens billigstes Mittagessen?
7,5 Pence
Anlass war der 150. Jahrestag von Isabella Beetons Haushaltsbuch im November 2011, in dem das Gericht bereits beschrieben war.
Q 14Wo wurde die amerikanische Club-Variante des Sandwichs ursprünglich als Imbiss angeboten?
In privaten Clubs
Die klassische Version besteht aus geröstetem Toastbrot mit Hühnerbrust, gebratenem Speck und Kopfsalat.
Q 15Wie heißt das französische Baguette-Sandwich mit Butter und gekochtem Schinken?
Jambon-beurre
Es besteht aus einem halben Baguette und wird manchmal zusätzlich mit Essiggurken belegt.
Q 16In welcher chinesischen Provinz liegt die Herkunftsregion des Chop Suey?
Guangdong
Das ursprüngliche Gericht bestand dort schlicht aus verschiedenen Gemüseresten und Nudeln.
Q 17Wo ist das nach F. Scott Fitzgeralds Roman benannte Gatsby-Sandwich beliebt?
Südafrika
Gefüllt wird es mit Pommes frites, Masala-Sauce und wahlweise Fleisch, Wurst oder Fisch.
Q 18Worauf reagierten englische Lokale, indem sie zu Alkohol kostenlos ein Sandwich servierten?
Die Abstinenzbewegung
Das Gratis-Sandwich sollte Kunden anlocken; im 19. Jahrhundert war das Sandwich vor allem zum Tee beliebt.
Q 19Wie bewerten die Kulturhistoriker Alan Davidson und Eugene N. Anderson die Chop-Suey-Legenden?
Kulinarische Mythologie
Anderson verweist stattdessen auf ein chinesisches Buch von 1964, das ein Resteessen aus Gemüse und Nudeln aus Südchina beschreibt.
Q 20Welches Sandwich aus getoastetem Weißbrot zwischen zwei Butterbroten beschrieb Isabella Beeton?
Toast-Sandwich
Gewürzt wird es lediglich mit Salz und Pfeffer; beschrieben ist es in „Mrs. Beeton’s Book of Household Management“.
Q 24Was bedeutet tsap seui im kantonesischen Dialekt?
Verschiedene Reste
Die frühen chinesischen Einwanderer in Kalifornien stammten genau aus der Region, in der dieses Resteessen zu Hause war.
Q 25Welche Autorin veröffentlichte eines der ersten Sandwich-Rezepte in einem Kochbuch?
Charlotte Mason
Ihr Rezept empfahl sehr dünne Scheiben Rindfleisch zwischen Butterbroten; Kalbfleisch und Schinken könnten ebenso angerichtet werden.
Q 26In welche Form werden die belegten Scheiben klassischer Sandwiches diagonal geschnitten?
Dreiecke
Für klassische Sandwiches wird meist ungeröstetes Toastbrot ohne Rinde verwendet.
Q 27Womit wird Chop Suey serviert?
Reis oder Nudeln
Neben Gemüse kann das Gericht dünne Scheiben von Schweine-, Rind- oder Hühnerfleisch enthalten.
Q 28Wie werden belegte Baguettes wegen ihrer länglichen Form auch genannt?
U-Boot-Sandwiches
Mit den eigentlichen Sandwiches haben solche üppig belegten Brötchen und Baguettebrote wenig gemein.
Q 29Wo wurden Sandwiches Ende des 18. Jahrhunderts als für Damen angemessene Mahlzeit angeboten?
Bei Tanzbällen
Zuvor galten sie als Imbiss bei abendlichen Männergesellschaften.
Q 30Ab etwa welchem Jahr werden Sandwiches in der englischen Literatur erwähnt?
1760
Das Sandwich wurde im 19. Jahrhundert zu einer beliebten Zwischenmahlzeit, vor allem zum Tee.