Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
L'avocado è il frutto di un albero originario del Messico e dell'America centrale, oggi coltivato nelle zone tropicali e subtropicali di tutto il mondo, Italia compresa. Questo quiz ripercorre la storia del suo nome, la botanica della pianta, le esigenze della coltivazione e le varietà più note, dalla Hass alla Sharwil. Non mancano le domande sulle proprietà nutritive, sulla tossicità per gli animali e sul guacamole, la preparazione messicana che lo ha reso celebre.
Tutte le 30 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Con che cosa viene di solito accompagnato il guacamole?
Tortillas
In tavola arriva insieme ad altri piatti della cucina messicana.
Q 02Con quale posata si schiaccia la polpa di avocado per preparare il guacamole?
Forchetta
Durante questa operazione si aggiunge succo di limetta o di limone.
Q 03A che cosa serve il succo acido nel guacamole, oltre a insaporirlo?
Evita l'ossidazione
Senza limetta o limone la preparazione cambierebbe colore.
Q 04Al tempo di quale civiltà risale l'uso del guacamole?
Aztechi
È una preparazione di origine messicana che ha come base la polpa di avocado.
Q 05Quale fama dell'avocado, legata alla forma del frutto, non è supportata da prove scientifiche?
Afrodisiaco
La credenza nasce dal nome originario, che paragonava l'aspetto del frutto a quello di un testicolo.
Q 06Che cosa significa lo spagnolo «abogado», che ha influenzato la forma della parola «avocado»?
Avvocato
L'italiano ha preso il termine dall'inglese, che lo aveva ricavato dallo spagnolo aguacate; nella nostra lingua resta perlopiù invariabile.
Q 07Di quale Stato degli USA è originaria la varietà di avocado Hass?
California
Ha pelle spessa e rugosa, che si pela con facilità e diventa scura a maturazione; la polpa è cremosa e senza fibre.
Q 08Quali animali sono particolarmente sensibili all'avocado già a piccole dosi?
Uccelli
La tossicità e la dose letale variano molto in funzione della specie e della quantità ingerita.
Q 09Dal punto di vista botanico, che tipo di frutto è l'avocado?
Bacca
Non può dirsi drupa, perché questa ha l'endocarpo legnoso; ha forma di pera ed è lungo da 7 a 20 centimetri.
Q 10In quale regione del Nord Italia si è cominciato a coltivare l'avocado?
Liguria
Le altre zone italiane in cui è stata avviata la coltivazione si trovano in Sicilia, Calabria e Sardegna.
Q 11Fino alle coste di quale oceano si estende la zona d'origine dell'avocado?
Pacifico
L'area d'origine parte dalle montagne centrali e occidentali del Messico e attraversa il Guatemala.
Q 12A quale famiglia botanica appartiene l'avocado?
Lauracee
La specie è un albero da frutto e porta il nome scientifico Persea americana.
Q 13Da quale lingua indigena deriva, in ultima analisi, la parola «avocado»?
Nahuatl
Il termine originario, āhuacatl, indicava soltanto il frutto: la pianta aveva un nome diverso, āhuacacuahuitl.
Q 14Quale altezza raggiunge generalmente l'albero di avocado?
Q 21Come si chiama il mortaio con pestello tipico del Messico usato per il guacamole?
Molcajete
Nel metodo tradizionale serve a schiacciare e amalgamare gli ingredienti.
Q 22Come si chiama la tossina presente nell'intera pianta dell'avocado?
Persina
Si ritrova in frutti, foglie, corteccia e semi e può causare avvelenamenti anche letali in numerose specie animali.
Q 23Quanti litri d'acqua di falda o di superficie servono in media per far crescere un avocado?
70
La stima, pubblicata dal Water Footprint Network, non considera le precipitazioni né l'umidità naturale del suolo.
10–15 m
È un albero di taglia media, con chioma ampia e frondosa e tronco ricoperto da una scorza grigiastra.
Q 15Con quale tecnica si propagano le varietà di avocado di prima qualità?
Innesto
Partendo dal seme è improbabile ottenere una pianta identica alla cultivar madre nella qualità del frutto.
Q 16Che cosa significa «molli», la seconda parte della parola da cui deriva «guacamole»?
Salsa
La prima parte del composto, Ahuacatl, è il nome dell'avocado; il termine è arrivato fino a noi attraverso lo spagnolo messicano.
Q 17Con quale nome di origine quechua è chiamato l'avocado nell'America Latina ispanofona?
Palta
È un nome alternativo ad aguacate, la forma spagnola da cui discende il termine inglese poi passato all'italiano.
Q 18Quale diametro ha il grosso seme centrale dell'avocado?
3–5 cm
Attorno al seme si trova una polpa di colore giallo verde o giallo pallido.
Q 19Quanti anni impiega di norma a dare frutti un avocado propagato per seme?
4–6
In alcuni casi le piantine possono metterci anche 10 anni prima di arrivare a produrre.
Q 20Con quale termine botanico si indica la buccia dell'avocado?
Epicarpo
Può essere di colore verde o melanzana e avere una superficie liscia oppure rugosa.
Q 24Quanto sono lunghe le foglie dell'avocado?
12–25 cm
Sono foglie persistenti, semplici, di forma ovale e di colore verde.
Q 25Di quante volte il fabbisogno idrico dell'avocado supera quello dei pomodori?
18
Rispetto alle mele, invece, l'acqua necessaria alla coltivazione è il triplo.
Q 26Fino a quale temperatura può resistere la cultivar di avocado «Hass»?
-1 °C
Per le altre piante anche un gelo lieve può provocare la caduta prematura dei frutti.
Q 27Quali effetti su cellule umane hanno mostrato alcune sostanze contenute nell'avocado?
Genotossici
Mancano però informazioni sufficienti sulla tossicità del frutto per l'essere umano.
Q 28Quanti litri d'acqua applicata richiede un avocado nella principale zona produttrice del Cile?
320
La quantità necessaria cambia molto in base al luogo di coltivazione e qui supera di parecchio la media mondiale.
Q 29Sulla fascia costiera di quale paese si coltiva la varietà di avocado Ardith?
Israele
È considerata di ottima qualità: ha polpa cremosa e pelle rugosa di colore verde.
Q 30In quale paese si trova Famaillá, dove è nata la varietà di avocado Torres?
Argentina
Questa varietà è stata ottenuta attraverso ibridazione e selezione.