Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
Barbecueën is meer dan vlees boven open vuur leggen: het woord gaat terug op de Taino-indianen en de boekaniers van de Caribische eilanden, en de techniek kent vandaag houtskool-, gas-, elektrische en pelletvarianten. Deze quiz test wat je weet over de geschiedenis van de barbecue, de verschillende typen en hoe je ze aansteekt, het verschil tussen direct en indirect grillen en wat dat betekent voor je gezondheid.
Alle 30 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Hoe wordt vlees op een barbecue bereid?
Geroosterd boven open vuur
Het voorwerp wordt ook wel grill genoemd en is net zo geschikt voor andere voedingsproducten dan vlees.
Q 02Welke twee typen barbecue kunnen ook binnen worden gebruikt?
Elektrische en gasbarbecues
Pelletbarbecues worden gestookt op houtpellets en bieden het gemak van een gasbarbecue.
Q 03Welke twee hoofdtechnieken van barbecueën worden onderscheiden?
Direct en indirect
Olie, marinade, rubs en sauzen zijn de condimenten die bij beide vaak worden gebruikt.
Q 04Welk voordeel heeft de gasbarbecue boven de houtskoolbarbecue?
Snelheid
De smaak van houtskool kan op gas met specerijen worden nagebootst.
Q 05Binnen hoeveel tijd is een elektrische barbecue opgewarmd?
Enkele minuten
Ook bij slecht weer kan je ermee barbecueën, want hij is binnen te gebruiken.
Q 06Welk ander woord wordt gebruikt voor een barbecue als sociaal gebeuren met gasten?
Braai
De kooktechniek zelf heet barbecueën of grillen; de gelegenheid is meestal een feest waarvoor gasten worden uitgenodigd.
Q 07Waarom hindert een elektrische barbecue op een flatbalkon de buren nauwelijks?
Weinig rook
Door de constante warmtetoevoer is het eten er bovendien snel klaar.
Q 08Waarmee wordt afgeraden houtskool aan te steken, omdat het brandwonden kan opleveren?
Spiritus
Veiliger zijn aanmaakgel, een grill-aansteekmiddel of aanmaakblokjes.
Q 09In welk tijdperk leerde de holenmens vuur te beheersen en zelf te maken?
Neolithicum
Het vlees kon daarna op een spit worden klaargemaakt in plaats van rauw gegeten.
Q 10In welke geperste vorm wordt houtskool voor de barbecue ook gebruikt?
Briketten
De combinatie van buiten eten en zomers weer maakt zo'n barbecue al snel een feestelijk gebeuren.
Q 11Bij welk volk betekent barabicu ‘het heilige vuurbed’?
Taino-indianen
Het woord kwam via het Spaanse barbacoa in het Engels terecht.
Q 12Binnen hoeveel tijd is een houtskoolbarbecue klaar voor gebruik?
Een halfuur
Door de barbecue eerst met gesloten deksel goed voor te verwarmen, wordt het rooster voorbereid.
Q 13Op welke gassen branden gasbarbecues?
Butaan of propaan
Dat gas zit onder matige druk in de fles.
Q 14Welke uitvinding liet de holenmens vlees villen, snijden en aan het spit bereiden?
Q 21In welke eeuw waren Franse en Engelse boekaniers actief rond de Caribische eilanden?
17e eeuw
Deze zeerovers keken bij inheemse piraten de kunst af om vlees langzaam boven het vuur te roosteren.
Q 22Waarmee regel je de temperatuur van het vuur op een houtskoolbarbecue?
Hoeveelheid zuurstof
Wie eerst goed voorverwarmt met het deksel dicht, heeft het rooster meteen klaar voor gebruik.
Q 23Welke stof toonde het National Cancer Institute in 2001 aan in doorbakken eten van de barbecue?
Benzo(a)pyreen
Vooral biefstuk, stukken kip en hamburgers vielen in die studie negatief op.
Vuursteenmes
Die uitvinding kwam bovenop de pas verworven beheersing van het vuur.
Q 15Hoe wordt een pelletbarbecue geregeld?
Elektronisch
De ingestelde temperatuur wordt door een controller gehandhaafd.
Q 16Waarom roosterden boekaniers varkensvlees langzaam boven het vuur?
Langer houdbaar maken
Ze hadden die techniek overgenomen van inheemse piraten in het Caribisch gebied.
Q 17Hoelang duurt het na een druk op de ontstekingsknop tot een gasbarbecue gereed is?
10 tot 15 minuten
Een gasbarbecue is bovendien vrij makkelijk te gebruiken.
Q 18Waarmee kan op een gasbarbecue de smaak van houtskoolgrillen worden nagebootst?
Rookbox met houtsnippers
Ook specerijen kunnen die rooksmaak vervangen.
Q 19Waar geldt ook de spelling ‘barbeque’ als correct?
Sommige Engelstalige landen
Het woord kan zowel naar het gebruiksvoorwerp als naar een vorm van gezellig samenzijn verwijzen.
Q 20Waar kan je met een elektrische barbecue zonder brandgevaar barbecueën?
Bij houten gebouwen en onder een houten afdak
Ook een grillplaat kan als elektrische barbecue dienen als er geen barbecue voorhanden is.
Q 24Waarheen wordt het vet bij een gasbarbecue via gleuven in de grillplaten weggeleid?
Opvangreservoir
Gasbarbecues zijn ook binnenshuis te gebruiken.
Q 25Waarom verbrandt het eten op een pelletbarbecue niet snel?
Indirecte stookwijze
Vetten en sappen worden tijdens het grillen afgevoerd, zodat ze niet in het vuur druipen.
Q 26Wat doet het vloeibare gas in een gasfles zodra de druk wegvalt?
Verdampen
Het vet van een gasbarbecue loopt via gleuven in de grillplaten weg.
Q 27Hoelang na het automatisch opstarten is een pelletbarbecue klaar voor gebruik?
15-25 minuten
De vetten en sappen die tijdens het grillen vrijkomen, worden bij dit type afgevoerd.
Q 28Hoeveel elektriciteit gebruikt een elektrische barbecue ongeveer?
2000 W
Zo'n barbecue brengt geen verkoolde stukken met zich mee.
Q 29Waaruit zijn de houtpellets voor een pelletbarbecue gemaakt?
Zuiver zaagsel van loofhout
Pelletbarbecues bieden het gemak van een gasbarbecue bij stoken op hout.
Q 30Waaruit bestaan bruine aanmaakblokjes?
Zaagsel met paraffine of plantaardige olie
Witte aanmaakblokjes zijn doorgaans gemaakt op basis van lichtere aardolieproducten.