Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Ananas jadalny to bylina z rodziny bromeliowatych, dziko rosnąca w Ameryce Południowej i uprawiana na długo przed Kolumbem. Jego owocostan powstaje ze zrośniętych jagód, a na szczycie wyrasta korona liści. Quiz sprawdza, co wiesz o budowie i biologii rośliny, jej wartości odżywczej, enzymie bromelinie oraz o zaskakującej historii uprawy ananasów w osiemnastowiecznej Warszawie. Nie zabraknie też pytań o najbardziej kontrowersyjne zastosowanie tego owocu: pizzę hawajską.
Wszystkie 30 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01W którym kraju pizza hawajska nie jest chętnie serwowana, choć to ojczyzna pizzy?
Włochy
Hawajska odmiana nie jest tam nawet znanym rodzajem pizzy, mimo że na świecie zyskała ogromną popularność.
Q 02Na którym kontynencie uprawiano ananasa na długo przed przybyciem Kolumba?
Ameryka
Do Europy roślina trafiła znacznie później, a jej szklarniowa uprawa rozwinęła się dopiero na początku XVIII wieku.
Q 03W jakiej porze roku naturalnie dojrzewa owoc ananasa?
Latem
Na plantacjach rozwój roślin reguluje się chemicznie, tak aby zbiory trwały przez cały rok.
Q 04Który polski krytyk kulinarny wypowiedział się krytycznie o pizzy hawajskiej?
Robert Makłowicz
Krytyk zaznaczył, że nie każdy dodatek nadaje się do umieszczania na tego typu potrawach.
Q 05Co rozwija się na szczycie owocostanu ananasa?
Korona liści
Jest to zawiązek pędu; twardą warstwę ochronną owocostanu tworzą pozostałości kielicha i zewnętrzne części liści przykwiatowych.
Q 06W którym kraju ananas jadalny występuje w stanie dzikim?
Brazylia
Największe współczesne uprawy ananasa znajdują się w Chinach, na Hawajach, Filipinach i w Meksyku.
Q 07Z jakiego kraju pochodzi pizza hawajska?
Kanada
Jej charakterystycznym składnikiem jest ananas, zazwyczaj podawany z szynką lub bekonem.
Q 08Który znany kucharz w 2022 roku dodał pizzę hawajską do menu swojej pizzerii?
Gordon Ramsay
Wcześniej, w 2017 roku, ten sam kucharz należał do celebrytów komentujących słowa prezydenta Islandii o ananasie na pizzy.
Q 09Jak nazywa się mieszanina enzymów proteolitycznych pozyskiwana z ananasa?
Bromelina
Surowcem do jej ekstrakcji są owocostany i łodygi; mieszanina składa się z pięciu enzymów i jest zarazem jednym z głównych alergenów ananasa.
Q 10Jakie dolegliwości może wywołać zjedzenie niedojrzałego ananasa?
Podrażnienie gardła i biegunkę
Głównym alergenem ananasa jest zawarty w nim enzym proteolityczny, pozyskiwany też do celów leczniczych.
Q 11Prezydent którego kraju oświadczył w 2017 roku, że jest przeciwny ananasowi na pizzy?
Islandia
Guðni Th. Jóhannesson żartobliwie dodał, że gdyby mógł, zakazałby tego owocu jako dodatku do pizzy, co wywołało lawinę komentarzy celebrytów.
Q 12Jak ułożone są liście ananasa na łodydze?
Spiralnie
Liście są długie, sztywne i kłujące, a sama łodyga jest silnie skrócona.
Q 13Ile kilokalorii dostarcza 100 g ananasa?
55
Odpowiada to wartości energetycznej 235 kJ; białka stanowią zaledwie 0,4 g, a tłuszcze 0,2 g na 100 g owocu.
Q 14Jaką wysokość osiąga zwykle owocostan ananasa?
Q 21Ile gramów wody zawiera 100 g ananasa?
85,5 g
Tłuszcze to zaledwie 0,2 g na 100 g, w tym śladowe ilości kwasu palmitynowego, stearynowego, oleinowego i linolenowego.
Q 22Ile kwiatów liczy przeciętnie kwiatostan ananasa?
200
Kwiaty są niepozorne i ciasno stłoczone; to właśnie z ich zrośnięcia z osią kwiatostanu powstaje jadalny owocostan.
Q 23Które czasopismo umieściło w 2014 roku pizzę hawajską na czele listy najbardziej wpływowych pizz?
Time
Lista nosiła tytuł „13 najbardziej wpływowych rodzajów pizzy wszech czasów”, a BBC zauważyło, że opinie o tym daniu są wyjątkowo rozbieżne.
Którego składnika mineralnego jest najwięcej w 100 g ananasa?
20 cm
Średnica owocostanu wynosi około 14 cm, choć u niektórych odmian bywa on miniaturowy.
Q 15Do jakiej rodziny roślin należy ananas jadalny?
Bromeliowate
Ananas jadalny nazywany jest także ananasem właściwym lub czubatym, a jego łacińska nazwa to Ananas comosus.
Q 16W którym kraju Europy na początku XVIII wieku rozwinęła się szklarniowa uprawa ananasa?
Anglia
Europejska uprawa ananasów w szklarniach przetrwała aż do następnego stulecia.
Q 17Jakie ptaki sporadycznie zapylają kwiaty ananasa?
Kolibry
Zwykle owoce ananasa to beznasienne jagody powstające przez partenokarpię; dopiero po zapyleniu rozwijają się w nich drobne, twarde nasiona.
Q 18Działanie jakich leków może potęgować enzym zawarty w ananasie?
Antybiotyków
Z tego powodu w czasie przyjmowania leków zaleca się ostrożność przy spożywaniu ananasa i preparatów z jego enzymami.
Q 19Od czego pochodzi nazwa pizzy hawajskiej?
Marka ananasa w puszkach
Twórca pizzy kupował puszkowany ananas tej marki, a danie początkowo zdobyło popularność jedynie lokalnie.
Q 20Po ilu miesiącach od założenia plantacji zbiera się pierwszy plon ananasów?
18–24
Owoc dojrzewa naturalnie latem, ale dzięki opryskom regulującym rozwój roślin plantacje dają plon przez cały rok.
Potas
Na 100 g owocu przypada zaledwie 1 mg sodu, 0,3 mg żelaza i 0,5 mg manganu.
Q 25Kto w 1962 roku przygotował pierwszą pizzę z plastrami ananasa?
Sam Panopoulos
Restaurator greckiego pochodzenia podał ją w swojej restauracji Satellite w Chatham-Kent w prowincji Ontario.
Q 26Jaki typ fotosyntezy zasadniczo przeprowadza ananas?
CAM
Dzięki plastyczności fizjologii roślina może, zależnie od światła i wilgotności, zamiennie funkcjonować jak roślina C3.
Q 27Kto był pionierem szklarniowej uprawy ananasów w Polsce?
Kazimierz Poniatowski
Brat króla założył szklarnie z ananasami w warszawskich ogrodach Frascati w XVIII wieku.
Q 28Jaki odsetek pizz sprzedanych w Australii w 1999 roku stanowiła pizza hawajska?
15%
Był to wówczas najpopularniejszy sprzedawany rodzaj pizzy na tym kontynencie.
Q 29Ile wynosi indeks glikemiczny ananasa?
59
W 100 g owocu znajduje się m.in. 22 mg potasu, 17 mg wapnia i 15 mg magnezu.
Q 30Który włoski szef kuchni aprobuje pizzę hawajską i stworzył własny przepis na nią?
Franco Pepe
Kucharz zaznacza, że puszkowany ananas w połączeniu z pomidorem zwiększa kwasowość potrawy i pogarsza jej strawność.