Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Brzoskwinia to jedno z najdłużej uprawianych drzew owocowych. Jej soczyste owoce o omszonej skórce trafiają na stoły na surowo, w ciastach, kompotach i dżemach. W quizie pytamy o wygląd drzewa, jego odmiany i wędrówkę z Azji do Europy, a także o wymagania w uprawie i choroby. Nie zabrakło też melby – deseru z brzoskwiń, który Auguste Escoffier poświęcił sławnej śpiewaczce.
Wszystkie 30 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01W jakiej postaci najczęściej jada się owoce brzoskwini?
Surowe
Owoce dodaje się też do ciast albo przerabia na kompot i dżem.
Q 02Z jakiego kraju prawdopodobnie pochodzi brzoskwinia zwyczajna?
Chiny
Gatunek nie rośnie już dziko i występuje wyłącznie jako roślina uprawna.
Q 03Jakie lody podaje się z brzoskwiniami w klasycznym deserze melba?
Waniliowe
Deser dopełnia słodzony przecier owocowy, znany jako sos melba.
Q 04Do jakiej rodziny roślin należy brzoskwinia zwyczajna?
Różowate
To gatunek drzewa, który bywa też nazywany brzoskwinią właściwą.
Q 05Która odmiana brzoskwini nosi naukowe oznaczenie var. nucipersica?
Nektarynka
W literaturze botanicznej spotyka się też synonim tego oznaczenia: var. nectarina.
Q 06W jakich dietach poleca się owoce brzoskwini jako surowiec zielarski?
Odchudzających
Owocom przypisuje się także działanie uspokajające.
Q 07Którymi owocami w wielu przepisach na melbę zastępuje się truskawki?
Malinami
W tych samych przepisach brzoskwinie krótko gotuje się w syropie.
Q 08Przez jaką krainę brzoskwinia dotarła do starożytnej Grecji?
Persja
Do Greków owoc trafił około 300 r. p.n.e.
Q 09Z jakiego kraju pochodziła śpiewaczka, której poświęcono deser melba?
Australia
Przepis na jej cześć opracował Auguste Escoffier, reformator i kodyfikator kuchni francuskiej.
Q 10Jakim typem owocu jest w botanice owoc brzoskwini zwyczajnej?
Pestkowiec
Pojedynczy owoc waży 100–200 g, a jego omszona skórka jest żółta z czerwonym rumieńcem.
Q 11Do jakiej wysokości dorasta drzewo brzoskwini zwyczajnej?
6 m
Takie drzewo nie jest długowieczne: żyje do 30 lat.
Q 12Jaki kształt mają liście brzoskwini zwyczajnej?
Lancetowate
Są przy tym błyszczące, a ich brzeg jest faliście ząbkowany.
Q 13Do jakiego rodzaju zalicza brzoskwinię większość ujęć taksonomicznych?
Prunus
W tym ujęciu drugi człon naukowej nazwy gatunku brzmi „persica”.
Q 14Która część brzoskwini często przemarza w Polsce wiosną?
Q 21Jakiej obróbce poddaje się połówki brzoskwiń w klasycznej melbie?
Blanszowaniu
Owoce muszą być świeże i dojrzałe, a przecier przygotowuje się z cukrem pudrem.
Q 22Jaką barwę ma nieraz u dołu pnia kora brzoskwini zwyczajnej?
Prawie czarną
Wyżej kora jest ciemnobrunatnoszara, a na całej długości podłużnie spękana.
Q 23Jak po polsku określa się odmianę brzoskwini var. platycarpa?
Płaskoowocowa
Obok niej w obrębie gatunku wyróżnia się jeszcze dwie odmiany, w tym typową var. persica.
Który pierwiastek z brzoskwiń ma przeciwdziałać osteoporozie?
Pąki kwiatowe
Zimą w chłodniejszych rejonach kraju przemarzać może także samo drzewo.
Q 15Jakich gleb wymaga w uprawie brzoskwinia zwyczajna?
Lekkich i próchnicznych
Podłoże powinno być przy tym dobrze nawodnione.
Q 16Czym często proponuje się zdobić deser melba, jak czyni to Alain Ducasse?
Bitą śmietaną
Ściślej chodzi o crème chantilly, choć sam Escoffier protestował przeciwko takim dodatkom.
Q 17Co należy zrobić z zawiązkami owoców brzoskwini, gdy jest ich zbyt wiele?
Przerzedzić
Dzięki temu wielkość i smak owoców są zadowalające.
Q 18W którym wieku naszej ery brzoskwinia rozpowszechniła się w Rzymie?
Pierwszym
Grecy poznali ten owoc wcześniej, jeszcze przed naszą erą.
Q 19Bazą do czego bywa olej z pestek brzoskwini?
Masażu
W składzie tego oleju jest też 5,5% kwasu palmitynowego i 2,9% kwasu stearynowego.
Q 20Jaką formę mają zazwyczaj drzewa brzoskwini prowadzone w Polsce?
Niskopienną
Takie drzewa trzeba co roku przycinać.
Bor
Ma on podnosić poziom estrogenu w organizmie.
Q 25Którego kwasu olej z pestek brzoskwini zawiera ponad 64%?
Olejowego
Drugi pod względem udziału jest kwas linolowy, który stanowi 26% składu.
Q 26Otwarcie którego paryskiego hotelu Escoffier wspominał jako chwilę wymyślenia melby?
Ritz
Było to w 1898 roku, a śpiewaczka miała go wtedy poprosić o przepis na inny deser z brzoskwiń.
Q 27Pod jaką nazwą brzoskwinię ujmuje Krytyczna lista roślin naczyniowych Polski?
Persica vulgaris
Lista ta, inaczej niż większość ujęć taksonomicznych, wydziela dla gatunku odrębny rodzaj o polskiej nazwie brzoskwinia.
Q 28Która amerykańska pisarka zostawiła jedną z pierwszych wzmianek o deserze melba?
Edith Wharton
Ta wczesna wzmianka o deserze pochodzi z 1904 roku.
Q 29Wzdłuż czego rosną w szpalerach słynne brzoskwinie z Montreuil pod Paryżem?
Murów
Te cenione od wieków za smak owoce Escoffier uważał za najlepsze do melby.
Q 30Który ozdobny kultywar brzoskwini ma kwiaty białe lub bladoróżowe z czerwonymi paskami?
Versicolor
Jego kwiaty są półpełne, podobnie jak u kultywaru ‘Alba Plena’.