Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Kuchnia wietnamska to ryż i makarony, świeże zioła, ryby, owoce morza i aromatyczne zupy. Widać w niej zarówno wielowiekowe wpływy sąsiadów, jak i ślady epoki kolonialnej. W quizie pytamy o najsłynniejsze dania – od phở i nemów po banh mi – o typowe składniki, napoje oraz o to, czym różnią się kulinarne regiony Wietnamu. Zagraj od razu albo wydrukuj pytania.
Wszystkie 30 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01Co jest podstawą pożywienia w Wietnamie, spożywaną o każdej porze dnia?
Ryż
Obok niego na wietnamskich stołach królują różnego rodzaju makarony.
Q 02Pod jaką nazwą znane są w Polsce wietnamskie nemy?
Sajgonki
Farsz bywa mięsny, warzywny, krewetkowy albo mieszany we wszystkich kombinacjach.
Q 03Do potraw którego kraju tradycyjne dania wietnamskie są bardzo podobne?
Chin
Podobieństwo to skutek wielowiekowych wpływów kulturowych wielkiego sąsiada.
Q 04Do jakiej znanej w Polsce zupy podobne jest wietnamskie phở z makaronem?
Rosół
Do wywaru trafiają makaron i rozmaite dodatki, a danie jada się w całym Wietnamie.
Q 05Czemu Wietnam zawdzięcza obfitość ryb i owoców morza?
Nadmorskiemu położeniu
Na rybach i owocach morza opiera się zwłaszcza kuchnia południowej części kraju.
Q 06Jaki sos zastępuje w kuchni wietnamskiej sos sojowy?
Rybny
Po wietnamsku nazywa się nước mắm i należy do typowych składników tamtejszych potraw.
Q 07W co zawija się farsz wietnamskich nemów?
Papier ryżowy
To bardzo cienkie placki z mąki ryżowej; zawiniątka smaży się albo je na surowo z różnymi dipami.
Q 08Jaki rodzaj pieczywa jest podstawą wietnamskiego banh mi?
Bagietka
Wypełnia się ją na przykład tofu lub serem z warzywami; to pozostałość po czasach kolonialnych.
Q 09Na jakie święto przyrządza się w Wietnamie tradycyjny placek bánh chung?
Nowy Rok
Placek ten wymienia się wśród najbardziej znanych dań Wietnamu, obok zupy phở i nemów.
Q 10O jakiej porze dnia jada się w Wietnamie zupę phở?
Na śniadanie, obiad i kolację
Danie jest dziś popularne w całym kraju, choć wywodzi się z jednego regionu.
Q 11Jakim zielonym ziołem najczęściej przyprawia się zupę phở?
Kolendra
Do smaku zupę dosala się nie solą kuchenną, lecz płynną przyprawą z ryb.
Q 12Która religia dała kuchni wietnamskiej własne wersje posiłków wegetariańskich?
Buddyzm
Na co dzień w Wietnamie chętnie jada się jednak mięso, ryby i owoce morza.
Q 13Czym jest wietnamskie bánh xèo, podawane z różnymi nadzieniami?
Naleśniki
Danie zalicza się do najbardziej rozpoznawalnych potraw kraju, obok zupy phở i noworocznego placka.
Q 14Które świeże warzywo szczególnie często trafia na wietnamski stół?
Q 21Na czym serwuje się bezpośrednio wietnamskie danie bo ne?
Gorąca patelnia
W jego skład wchodzą między innymi jajko i cebula, a inne warzywa podaje się na osobnym talerzyku.
Q 22Na początku którego wieku powstał przepis na zupę phở?
XX
Potrawa narodziła się w północnej części kraju i dopiero później trafiła do innych regionów.
Q 23Czym jest do chua, często podawane do wietnamskich posiłków?
Warzywa marynowane w occie ryżowym
Obok takich marynat na wietnamskich stołach często pojawiają się również kiszonki.
Sałata
Świeże warzywa to jeden z wyróżników tej kuchni na tle kulinarnych tradycji regionu.
Q 15Jakie mięso trafia do tradycyjnej zupy phở gà?
Kurczak
Drugą tradycyjną odmianą jest phở bò; dziś powstają też wariacje z innymi dodatkami.
Q 16Jakiego gatunku jest miejscowa mocna kawa pita w Wietnamie?
Robusta
Podaje się ją z cukrem i mlekiem, niekiedy z lodem.
Q 17Który z tych składników jest obcy tradycyjnej kuchni wietnamskiej?
Masło
Do tej samej grupy należą między innymi mleko, śmietana, ziemniaki i chleb.
Q 18Jaki lokalny trunek powstaje na południu Wietnamu?
Wino
Napój z winogron nie należy do tradycyjnych składników kuchni tego kraju.
Q 19Która odmiana bazylii należy do świeżych ziół typowych dla kuchni wietnamskiej?
Tajska
Duża ilość świeżych ziół to cecha, która wyraźnie wyróżnia wietnamskie potrawy.
Q 20W liście jakiej rośliny zawija się wietnamskie placki banh nam?
Bananowiec
Placki te robi się z mąki ryżowej z dodatkiem krewetek.
Q 24Do czego w ścisłym znaczeniu odnosi się nazwa phở?
Makaron w kształcie długich wstążek
Wstążki powstają przez krojenie cienkich płatów ciasta ryżowego.
Q 25Po którym roku phở rozprzestrzeniło się poza północ Wietnamu wskutek podziału kraju?
1954
Migracje zaniosły zupę do innych regionów, gdzie wzbogacano ją lokalnymi składnikami.
Q 26Od którego roku kuchnia wietnamska pozostawała pod wpływem francuskich kolonizatorów?
1858
Od Francuzów Wietnamczycy przejęli między innymi technikę robienia ciasta francuskiego z serowym nadzieniem.
Q 27Jak nazywa się najbardziej ceniony w Wietnamie krótkoziarnisty ryż kleisty?
Gao nep
Z tego ryżu przyrządza się nie tylko dania wytrawne, ale również desery.
Q 28Jak po polsku nazywa się roślina Cymbopogon citratus, częsta w wietnamskich przepisach?
Palczatka cytrynowa
W tych samych przepisach często pojawiają się limonka, jej odmiana kaffir oraz mięta wietnamska.
Q 29Czym jest rau muống, typowy składnik wietnamskich potraw?
Liście szpinaku wodnego
Liście różnych roślin, także wodnych, należą do typowych składników tej kuchni.
Q 30Liśćmi jakiej rośliny wodnej jest wietnamskie cù nèo?
Limnocharis żółty
Jadalne liście roślin wodnych to typowy składnik wietnamskich potraw.