Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Słowo „piza” pojawia się w dokumentach z Neapolu już w X wieku, ale pizza, jaką znamy, narodziła się dopiero wtedy, gdy na włoskie placki trafiły pomidory z Ameryk. Dziś sztuka neapolitańskiego pizzaiuolo figuruje na liście UNESCO, a „Pizza Napoletana” ma własną unijną specyfikację. Ten quiz sprawdza, co wiesz o historii i odmianach pizzy: od legendy o królowej Małgorzacie i sporu o jej prawdziwość, przez rzymską scrocchiarellę i sycylijski sfincione, po wymogi dotyczące grubości i temperatury wypieku. Osobna część pytań dotyczy Pizza Hut – od pierwszej restauracji w Kansas po lokale w Polsce.
Wszystkie 27 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01W którym mieście rozwinęła się współczesna postać pizzy?
Neapol
Lokale specjalizujące się w przygotowywaniu i podawaniu pizzy nazywa się pizzeriami.
Q 02Barwom czego miały odpowiadać kolory pizzy Margherita według popularnej opowieści?
Flagi Włoch
Zieleń, biel i czerwień dawały bazylia, mozzarella i pomidory.
Q 03Skąd sprowadzono do Europy pomidory, które miały znaczenie dla rozwoju współczesnej pizzy?
Z Ameryk
W XIX wieku pizza stała się charakterystycznym, popularnym daniem miejskim Neapolu.
Q 04Gdzie w USA włoscy emigranci szczególnie rozpowszechnili pizzę na przełomie XIX i XX wieku?
W Nowym Jorku
Z Włoch pizza rozpowszechniła się na całym świecie, gdzie powstały liczne style regionalne i lokalne odmiany.
Q 05Jaki kształt ma zwykle rzymska pizza in teglia, pieczona na blasze?
Prostokątny
Taką pizzę, zwaną też al taglio, sprzedaje się w kawałkach albo na wagę.
Q 06W jakim kraju otwarto pierwszą restaurację Pizza Hut poza Stanami Zjednoczonymi?
W Kanadzie
Dziś lokale sieci różnią się między sobą – od restauracji z salą kelnerską po punkty sprzedające pizzę w kawałkach.
Q 07Co uznaje się za odległych poprzedników pizzy?
Płaskie pieczywo ze starożytnego basenu Morza Śródziemnego
Podobne wypieki znano także na Bliskim Wschodzie, ale współczesna postać potrawy powstała znacznie później w okolicach Neapolu.
Q 08W którym roku otwarto pierwszą restaurację Pizza Hut?
1958
Już w ciągu kolejnego roku sieć uruchomiła pierwszą placówkę na zasadach franczyzy.
Q 09Która spółka jest franczyzobiorcą sieci Pizza Hut w Polsce?
AmRest
Od grudnia 2019 roku spółka oferuje też możliwość kupna franczyzy Pizza Hut w Polsce.
Q 10Jak nazywa się wyraźnie podniesiony brzeg pizzy neapolitańskiej?
Cornicione
Część środkowa jest cienka, miękka i elastyczna, a ciasto formuje się wyłącznie ręcznie.
Q 11Do jakiej firmy należy marka Pizza Hut?
Yum! Brands
Koncern ma siedzibę w Dallas w Teksasie i powstał w 2002 roku po dołączeniu sieci Long John Silver’s oraz A&W Restaurants.
Q 12Który koncern kupił Pizza Hut w 1977 roku?
PepsiCo
Ten sam właściciel przejął później także sieci KFC i Taco Bell.
Q 13W którym roku otwarto pierwszą restaurację Pizza Hut w Polsce?
1992
Rok później kolejna restauracja sieci stanęła na wrocławskim rynku.
Q 14W którym roku „sztukę neapolitańskiego pizzaiuolo” wpisano na listę dziedzictwa UNESCO?
Q 21Z którego roku pochodzi najstarszy znany zapis formy „piza” w dokumentach z Neapolu?
966
Słowo odnosiło się wówczas do różnych wypieków – placków, ciast i pieczywa obrzędowego – a nie tylko do dzisiejszej pizzy.
Q 22W której pizzerii w Neapolu wisi list z podziękowaniem związany z legendą o pizzy Margherita?
Brandi
Zachary Nowak, analizując dokumenty archiwalne, pieczęcie i charakter pisma, uznał ten list za falsyfikat.
Q 23W którym roku nazwę „Pizza Napoletana” zarejestrowano w UE z zastrzeżeniem nazwy?
2022
Do unijnego rejestru gwarantowanych tradycyjnych specjalności nazwa trafiła już w 2010 roku, początkowo bez zastrzeżenia.
2017
Wpis obejmuje wiedzę, umiejętności i praktyki związane z ciastem i wypiekiem, a nie samą pizzę jako produkt.
Q 15Który z tych pisarzy opisywał pizzę jako popularne XIX-wieczne danie miejskie Neapolu?
Alexandre Dumas
Obok niego o neapolitańskiej pizzy pisali także Emanuele Rocco i Salvatore Di Giacomo.
Q 16W jakiej temperaturze wypieka się pizzę neapolitańską zgodnie ze specyfikacją GTS?
485 °C
Wypiek odbywa się wyłącznie w piecu opalanym drewnem i trwa zaledwie od jednej do półtorej minuty.
Q 17Z jakim miastem szczególnie związany jest sycylijski wypiek sfincione?
Palermo
Ma grube, miękkie i lekko gąbczaste ciasto, a receptury różnią się w poszczególnych częściach Sycylii.
Q 18Jakim tłuszczem przyprawiano okrągłe placki z neapolitańskich pracowni końca XVII wieku?
Wieprzowym
Poza tłuszczem placki przyprawiano serem, pieprzem i bazylią, ale jeszcze bez pomidorów.
Q 19Jaką grubość ma część środkowa pizzy neapolitańskiej zgodnie ze specyfikacją GTS?
4 mm
Dopuszczalna tolerancja wynosi 10%, a brzeg powinien mieć od 1 do 2 cm.
Q 20Jak inaczej określa się bardzo cienką i chrupiącą rzymską pizzę tonda romana?
Scrocchiarella
Określenie „pizza rzymska” obejmuje kilka odmiennych form, w tym pieczoną na blasze pizzę in teglia.
Q 24Ile restauracji miała sieć Pizza Hut, gdy debiutowała na nowojorskiej giełdzie?
314
Debiut giełdowy nastąpił rok po tym, jak sieć została największą na świecie pod względem sprzedaży i liczby lokali.
Q 25Jaki ser należy do typowych składników sycylijskiego sfincione?
Caciocavallo
Sfincione to konkretny rodzaj sycylijskiego wypieku, a nie nazwa wszystkich odmian pizzy z Sycylii.
Q 26Jak nazwano spółkę, do której w 1997 roku przeniesiono sieci Pizza Hut, KFC i Taco Bell?
Tricon
Wcześniej wszystkie trzy sieci należały do koncernu napojowego, który kupił Pizza Hut w 1977 roku.
Q 27W którym roku Emanuele Rocco opisał połączenie pomidorów, mozzarelli i bazylii na pizzy?
1853
Na ten opis powołał się Zachary Nowak, podważając legendę o pizzy przygotowanej dla królowej w 1889 roku.