Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Street food to jedzenie gotowe do spożycia, sprzedawane na ulicy, targu czy bazarze – zwykle tańsze niż w restauracji i często przyrządzane na oczach klienta. Sprzedawano je już w starożytnej Grecji i Rzymie, w miastach Azteków i Turcji osmańskiej. Quiz prowadzi przez historię ulicznej kuchni: od zupy z ciecierzycy i suszonych ryb po frytki, placki z zaboru rosyjskiego i galaretę z węgorza na ulicach XIX-wiecznego Londynu. Sprawdzisz też, co wiesz o współczesnych food truckach, kontroli sanitarnej i indyjskiej samosie.
Wszystkie 26 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01Jak dosłownie tłumaczy się angielskie określenie street food?
żywność z ulicy
Potrawy takie sprzedaje się na ulicy, targu lub bazarze, często z zaimprowizowanego stanowiska, na którym od razu się je przyrządza.
Q 02Jaka z reguły jest street food w porównaniu z posiłkami w restauracjach i barach?
tańsza
Kupuje się ją w miejscach publicznych, takich jak targ czy bazar, a nie w obiektach żywienia zbiorowego – restauracjach, barach czy jadłodajniach.
Q 03Jaka forma sprzedaży jedzenia należy do najszybciej rosnących segmentów rynku street food?
food trucki
Największy wzrost sprzedaży ulicznego jedzenia widać tam, gdzie ludność masowo przenosi się ze wsi do miast.
Q 04Jaka potrawa pojawiła się w połowie XIX wieku na ulicznych stoiskach we Francji?
frytki
Do dziś pozostają jednym z najpopularniejszych w Europie posiłków sprzedawanych na ulicy.
Q 05Jaki kształt ma samosa – przekąska smażona na głębokim oleju?
trójkątny
Nazwa tej przekąski w hindi zapisywana jest jako समोसा; nadzieniem bywa mięso kurczaka.
Q 06Jakie potrawy powszechnie sprzedawano na ulicach miast Turcji osmańskiej?
kebaby i pilaw
Popularne były również rozmaite przekąski z mięsa opiekanego na rożnie, które kupowano prosto ze stoiska.
Q 07Co zazwyczaj stwarza street food w Indiach i krajach afrykańskich z powodu braku nadzoru?
poważne zagrożenie zdrowotne
Pierwsze próby kontroli sanitarnej takich punktów sprzedaży podjęto w Europie już w XIV wieku.
Q 08Jaki ser bywa najczęściej nadzieniem samosy?
panir
Innymi typowymi nadzieniami są ostro przyprawione warzywa i mięso kurczaka; pierożek smaży się na głębokim oleju.
Q 09W którym kraju jedzenie na ulicy uchodzi za zachowanie dyskredytujące dobrze wychowaną osobę?
Japonia
W wielu kulturach uliczne jedzenie uchodzi za gorszą formę posiłku, choć w krajach wysoko rozwiniętych sprzedawców obejmuje się dziś programami edukacyjnymi.
Q 10Kto zwyczajowo zajmuje się sprzedażą street food w Nigerii i Tajlandii?
kobiety
Uliczny handel jedzeniem bywa w wielu krajach podstawowym zajęciem ludności napływającej ze wsi do miast.
Q 11Który z tych powodów, obok niskiej ceny, wymienia się jako motyw wyboru street foodu?
nostalgia
Smak lokalnych specjalności bywa celem samym w sobie, zwłaszcza dla podróżnych kierujących się ciekawością.
Q 12Jaka ryba jest podstawą tzw. jellied eels, sprzedawanych na ulicach XIX-wiecznego Londynu?
węgorz
Londyńska oferta obejmowała też kilka zup – grochówkę i flaki – oraz smażony groch i owoce morza.
Q 13Jak w połowie XX wieku traktowano w Polsce jedzenie posiłku na ulicy?
typowe dla nizin społecznych
Współcześnie takie zachowanie stało się w Polsce znacznie bardziej akceptowane i tolerowane niż jeszcze kilkadziesiąt lat temu.
Q 21Gdzie w XIV wieku podjęto pierwsze próby kontroli sanitarnej punktów sprzedaży gotowej żywności?
Florencja
Dziś sprzedawców w krajach wysoko rozwiniętych obejmują programy edukacyjne, a produkty – stały nadzór czystości i jakości.
Q 22W którym zaborze sprzedawano w XIX wieku ciepłe placki nadziewane serem lub mięsem?
rosyjskim
Placki te, obok ciastek, były wtedy najczęściej spotykaną formą ulicznego jedzenia na ziemiach polskich.
Q 23W którym roku w Nowym Jorku po raz pierwszy zakazano ulicznej sprzedaży gotowych potraw?
1707
Niemal dwa wieki później, w 1869 roku, brytyjski deputowany zarzucał politykom kupowanie głosów ubogich za uliczne jedzenie.
Q 14Co zazwyczaj sprzedawano jako uliczne jedzenie w starożytnej Grecji?
suszone ryby
Ryby były skromnym początkiem – w kolejnych epokach uliczne menu obejmowało zupy, pieczone mięso, a nawet insekty.
Q 15Który z tych produktów sprzedawano na ulicach miast Ameryki czasów kolonialnych?
ostrygi
Obok nich oferowano kukurydzę i słodycze; w następnym stuleciu amerykańską ofertę uliczną zdominowały wypieki.
Q 16Jaki składnik był podstawą atolli sprzedawanych na ulicach miast azteckich?
mąka kukurydziana
Na azteckich ulicach sprzedawano też pieczone insekty – repertuar był bogaty już przed pojawieniem się Europejczyków.
Q 17Które miasto odwiedził w 1859 roku Walter Thornbury, chwaląc tamtejsze jedzenie uliczne?
Stambuł
W miastach Turcji osmańskiej sprzedawcy oferowali wówczas m.in. przekąski z mięsa opiekanego na rożnie.
Q 18Kto w XIX wieku trudnił się głównie ulicznym handlem słodyczami w Stanach Zjednoczonych?
czarnoskóre kobiety
W tym samym stuleciu w Londynie kupowano na ulicy grochówkę, flaki i smażony groch.
Q 19W którym kraju street food uznaje się za odmienną, a nie gorszą formę posiłku niż domowy?
Filipiny
Tamtejsza sprzedaż uliczna w niewielkim stopniu podlega urzędowym regulacjom i zasadom higieny.
Q 20W którym kraju handel uliczny jedzeniem bywa głównym zajęciem przybyszów ze wsi?
Meksyk
Gwałtowny wzrost sprzedaży street food towarzyszy masowemu napływowi ludności ze wsi do miast; liczba konsumentów rośnie wyraźnie w Indiach i Nigerii.
Q 24W którym afrykańskim kraju WHO zbadała w 2002 roku stan sanitarny punktów sprzedaży żywności?
Ghana
Wyniki były alarmujące: większość sprawdzonych stoisk nie spełniała podstawowych wymogów sanitarnych.
Q 25W którym organie w 1869 roku deputowany zarzucił politykom kupowanie głosów ubogich za street food?
Izba Gmin
Zarzut padł 19 stycznia; uliczne jedzenie było wtedy w Londynie codziennością biedoty, od grochówki po flaki.
Q 26W którym roku Komitet Wykonawczy Codex Alimentarius zajął się higieną ulicznego jedzenia?
1987
Problem omawiano na 33. sesji plenarnej komitetu, a dotyczył on krajów Trzeciego Świata.