Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
Carne, patate e una colazione che vale un pasto intero: la cucina irlandese è semplice e sostanziosa, con piatti come l'irish stew, il bacon and cabbage e il fish and chips condiviso con i vicini britannici. Il quiz tocca anche il pesce del venerdì, le alghe come contorno, il chowder delle coste e la tradizione del whiskey. Una sezione intera è dedicata alla Guinness: il colore «rubino scuro», l'azoto nella spillatura, il contratto da 9000 anni e le pubblicità di John Gilroy.
Tutte le 30 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Quali sono i due ingredienti principali della cucina irlandese?
Carne e patate
Maiale, agnello e manzo sono le carni più consumate sull'isola, accompagnate da piatti come il bacon and cabbage.
Q 02Nella produzione di quale superalcolico l'Irlanda vanta un'antica tradizione?
Whiskey
Il distillato irlandese affianca una cultura della birra in cui spiccano Guinness, Beamish e Murphy's.
Q 03Qual è il pasto principale della giornata in Irlanda, come negli altri paesi anglosassoni?
Colazione
La irish breakfast comprende in genere uova, bacon, salsicce e toast, oltre ai due pudding tradizionali.
Q 04Con quale carne si prepara tradizionalmente l'irish stew?
Montone
Lo stufato si cuoce con cipolle, patate, prezzemolo e timo; un altro classico è il bacon and cabbage, bacon bollito con cavolo e patate.
Q 05In quale giorno è comune mangiare pesce in Irlanda, come in altri paesi cattolici?
Venerdì
La tradizione cattolica si riflette anche nella cucina; nelle zone costiere è comune il chowder, a base di frutti di mare.
Q 06Di quale sport la Guinness sponsorizza i tornei Pro14 e Sei Nazioni?
Rugby
Oggi gran parte del business viene dal licensing e dalla vendita di abbigliamento e accessori con il logotipo.
Q 07Quale piatto tipico l'Irlanda condivide con la cucina britannica?
Fish and chips
Un altro cibo di strada degno di nota è la spice bag, una frittura riccamente speziata di pollo, patate, cipolle e peperoni.
Q 08Quale pesce, abbondante nei fiumi irlandesi, è tra i più consumati in Irlanda?
Salmone
Accanto a lui c'è il merluzzo; i piatti di pesce arrivano spesso in tavola con un contorno di Chondrus crispus e Palmaria palmata.
Q 09Come si chiama lo storico birrificio della Guinness a Dublino?
St. James's Gate Brewery
Arthur Guinness vi si trasferì nel 1759 dopo aver iniziato a produrre birra altrove, affittando il sito abbandonato per 45 sterline l'anno.
Q 10Cos'è il chowder, diffuso nelle zone costiere dell'Irlanda?
Una zuppa di frutti di mare
Il chowder è tipico delle zone costiere; il consumo complessivo di pesce resta comunque sotto la media europea.
Q 11Quale nota di torrefazione caratterizza il gusto della Guinness?
Caffè
Il gusto è amarognolo e poco corposo; la birra viene pastorizzata e filtrata prima di arrivare in bottiglia, lattina o fusto.
Q 12Cosa contengono le lattine di Guinness per formare il cappello di schiuma nel bicchiere?
Una sfera di plastica
Il dispositivo ricrea il cappello di schiuma che si otterrebbe spillando la birra da una spina.
Q 13Per quanti anni Arthur Guinness affittò il sito del suo birrificio di Dublino?
9000
Il canone era di 45 sterline all'anno per un sito che all'epoca era abbandonato.
Q 21Quale ruolo aveva nelle Birrerie Guinness sir Hugh Beaver, inventore del Guinness dei primati?
Amministratore delegato
Da molti anni libro e industria non sono più associati, ma gli editori hanno mantenuto il nome per i legami col passato.
Q 22In quale gruppo è confluita nel 1997 la Arthur Guinness & Sons?
Diageo
La birra stout scura e leggermente amara è in produzione dal 1759, quando Arthur Guinness fondò la Arthur Guinness & Sons.
Q 23Come è ufficialmente definito il colore della Guinness, che appare quasi nera?
Rubino scuro
In bicchiere appare quasi nera; il gusto amarognolo e poco corposo ricorda la torrefazione.
Q 14In quale dolce la Guinness viene usata come ingrediente?
Una torta di frutta
La Guinness è la più celebre delle birre irlandesi, accanto a Beamish e Murphy's.
Q 15A quale cucina si ispira la spice bag, il cibo di strada irlandese a base di pollo fritto?
Cinese
La spice bag unisce pollo, patate, cipolle e peperoni fritti e riccamente speziati, e si è affermata nelle friggitorie irlandesi.
Q 16Com'è il consumo di pesce in Irlanda rispetto alla media europea?
Inferiore
Sorprende per un'isola con una costa così estesa, ma le ragioni sono storiche più che gastronomiche.
Q 17Da quale procedimento la Guinness prende il suo colore e sapore tipico?
La tostatura dell'orzo
Gli ingredienti sono acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito.
Q 18Quale gas, al posto della sola anidride carbonica, si usa per spillare la Guinness?
Azoto
Il gas non si disperde nel liquido: la birra risulta «ferma», con meno bollicine e la tipica schiuma compatta.
Q 19Quale di questi motti pubblicitari è entrato nel mito della birra nera di Dublino?
Lovely Day for a Guinness
Accanto a questo motto c'era il celebre «Guinness is Good For You», anch'esso entrato nel mito del marchio.
Q 20Quale contorno accompagna normalmente i piatti di pesce irlandesi?
Alghe
Le specie usate sono Chondrus crispus e Palmaria palmata, raccolte lungo le coste dell'isola.
Q 24Chi creò le pubblicità della Guinness con tucano, leone e struzzo tra il 1930 e il 1940?
John Gilroy
Gli animali di quelle campagne sono diventati più famosi del logotipo stesso, un'arpa speculare rispetto al simbolo dell'Irlanda.
Q 25Quanto dura circa il procedimento di produzione e fermentazione della Guinness?
10 giorni
Al termine la birra viene pastorizzata e filtrata; in bicchiere risulta «ferma», con poche bollicine.
Q 26Quale restrizione storica spiega in parte il basso consumo di pesce in Irlanda?
Limiti alla navigazione imposti dagli inglesi
Il pesce non manca comunque dalle tavole: il merluzzo resta tra i più consumati dagli irlandesi.
Q 27In cosa consisteva la più lunga campagna pubblicitaria della Guinness, iniziata nel XIX secolo?
Gettare bottiglie sigillate nell'Atlantico
Alcune di quelle bottiglie, contenenti documenti, riaffiorano ancora oggi sulle coste americane.
Q 28A quando risale il procedimento stout di tostatura rispetto alla nascita di Arthur Guinness?
Ad almeno 50 anni prima
La Guinness è la birra nera per eccellenza e la più conosciuta, ma non ha inventato lo stile stout.
Q 29Dove Arthur Guinness iniziò a produrre birra, prima del trasferimento a Dublino?
Leixlip
Nella capitale prese in affitto il sito abbandonato di St. James's Gate per 45 sterline all'anno.
Q 30In quale Stato USA riaffiorano ancora le bottiglie lanciate in mare dalla Guinness?
Texas
Bottiglie riaffiorano anche nei paesi dell'America Centrale e Meridionale, a distanza di oltre un secolo.