Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
Il tè è la bevanda più diffusa al mondo dopo l'acqua: un infuso di foglie nato in Cina e arrivato in Europa con le Compagnie delle Indie, fino a diventare un rito quotidiano in Gran Bretagna. Il quiz passa dalle varietà (nero, verde, oolong, bianco, giallo, postfermentato) alle lavorazioni, dai tè cinesi e giapponesi più celebri alla storia della bevanda e alle coltivazioni italiane. Chiude con l'ora del tè: la duchessa che la inventò, il cream tea e l'high tea.
Tutte le 29 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Qual è la bevanda più diffusa al mondo dopo l'acqua?
Tè
Dagli anni Ottanta del Novecento si è diffusa anche la versione fredda imbottigliata, soprattutto al limone e alla pesca.
Q 02Con l'olio della scorza di quale agrume è aromatizzato l'Earl Grey?
Bergamotto
Il tè prende il nome da Charles Grey, secondo conte Grey, primo ministro britannico dal 1830 al 1834.
Q 03Dalle foglie di quale pianta si ricava il tè?
Camellia sinensis
La pianta viene coltivata soprattutto in Asia e in Kenya, ma alcune varietà tollerano il clima oceanico di Cornovaglia, Scozia e Azzorre.
Q 04Qual è il maggiore produttore di tè al mondo?
Cina
Al secondo posto c'è l'India con Assam, Darjeeling e Nilgiri; il Giappone è importante per qualità come Bancha, Sencha e Gyokuro.
Q 05Quale tè verde, ridotto in polvere finissima, si usa soprattutto nella cerimonia del tè?
Matcha
È originario della Cina: le foglie vengono prima cotte al vapore e asciugate, poi macinate.
Q 06Quale tè nero indiano è soprannominato «champagne dei tè»?
Darjeeling
Cresce in zone piovose e ventose e presenta un tipico aroma di uve Moscato con retrogusto muschiato.
Q 07Quali grandi magazzini londinesi hanno una propria celebre marca di tè?
Harrods
Le marche più antiche che importano e producono miscele sono Twinings e Fortnum and Mason's, entrambe con sede a Londra.
Q 08Quale tè verde cinese deve il nome alle foglie arrotolate a palline, simili a polvere da sparo?
Gunpowder
È la varietà di tè verde cinese più bevuta nel mondo, prodotta in modo massiccio e destinata quasi tutta all'esportazione.
Q 09Quanti sono i tipi base di tè?
Sei
Nero, verde, oolong, bianco, giallo e scuro: tutti si ottengono dalla stessa pianta e differiscono per il grado di ossidazione delle foglie.
Q 10Quale tipo di tè presenta un grado di ossidazione intermedio tra il verde e il nero?
Oolong
Viene prodotto in Cina e a Taiwan; il suo nome cinese, wulong, significa letteralmente «drago scuro».
Q 11In quale arcipelago europeo viene coltivato il tè?
Azzorre
Le piantagioni si trovano sull'isola di São Miguel, in Portogallo; in Europa il tè cresce anche in Cornovaglia e nel Perthshire scozzese.
Q 12In quali due nazioni europee il tè divenne dapprima popolare?
Francia e Paesi Bassi
I medici si divisero sulla nuova bevanda orientale: alcuni la ritenevano dannosa, altri la promossero come rimedio universale.
Q 13Quante volte l'anno avviene la raccolta delle foglie di tè?
Tre
La prima raccolta è in aprile, la seconda all'inizio dell'estate e l'ultima verso la metà dell'autunno.
Q 21A partire da quale anno la Compagnia inglese delle Indie orientali cominciò a importare tè?
1669
Il consumo in Gran Bretagna crebbe moltissimo, fino a scandire la giornata con la colazione e il tè pomeridiano.
Q 22Come è comunemente chiamata la varietà di tè acclimatata a Pavia negli anni Venti?
Pavese
Il nome scientifico della varietà richiama il Ticino, il fiume che attraversa la città dell'Orto Botanico.
Q 23Quale domenicano portoghese menzionò per primo il tè, nel 1550?
Gaspar da Cruz
Descrisse una «specie di acqua» rossiccia e molto terapeutica, chiamata cha, offerta in tazze di porcellana nelle case dei cinesi di rango.
Q 14Quale Compagnia delle Indie orientali importò per prima il tè in Europa, nel 1610?
Olandese
Furono presumibilmente i portoghesi a introdurre la bevanda in Europa, ma quella del 1610 è la prima importazione documentata.
Q 15Chi scrisse nel 760 il Canone del tè?
Lu Yu
Tra i maggiori promotori della bevanda in Cina furono i monaci buddisti, che la adottarono come tonico e bevanda rituale.
Q 16A quale secolo risalgono i primi riferimenti testuali certi sul consumo del tè in Cina?
III secolo
Durante l'epoca Tang la bevanda si diffuse in tutto il Paese e cominciò a essere usata persino come moneta.
Q 17In quale secolo venne codificata in Giappone la preparazione ritualizzata del tè (Cha no yu)?
XVI secolo
La bevanda era arrivata in Giappone dalla Cina già ai tempi della dinastia Sung, secoli prima della codificazione del rito.
Q 18Durante quale dinastia cinese l'arte del tè raggiunse la massima sofisticatezza?
Sung
In quel periodo la bevanda si diffuse anche in Giappone, dove più tardi nacque una forma di preparazione ritualizzata.
Q 19Da quale anno i britannici introdussero la coltivazione del tè nei loro territori coloniali in India?
1834
Oggi l'India è il secondo produttore mondiale, con varietà celebri come Assam, Darjeeling e Nilgiri.
Q 20Durante quale dinastia si affermò in Cina il consumo del tè in foglie?
Ming
Nello stesso periodo, accanto ai tè verdi, si cominciarono a produrre anche tè ossidati e parzialmente ossidati.
Q 24Di chi era la caffetteria che per prima servì il tè in Inghilterra, nel 1657?
Thomas Garway
Nel secolo successivo il tè divenne la voce più importante nei traffici inglesi con l'Oriente e s'impose come costume nazionale.
Q 25Quale direttore dell'Orto Botanico di Pavia sperimentò la coltivazione del tè a fine Ottocento?
Giovanni Briosi
Solo negli anni Venti del Novecento la pianta venne acclimatata al freddo dell'Italia settentrionale senza coperture invernali.
Q 26Quale medico dei Paesi Bassi promosse il tè come rimedio per tutti i mali?
Cornelis Bontekoe
Non tutti i suoi colleghi erano d'accordo: alcuni medici dell'epoca consideravano la bevanda orientale dannosa per la salute.
Q 27Quale gruppo russo, produttore di Greenfield e Tess, è il maggiore produttore di tè e caffè del Paese?
Orimi Trade Group
È da tempo anche la più grande azienda russa di bevande calde; la Russia ha una moderna tradizione del tè.
Q 28Chi riuscì negli anni Venti del Novecento ad acclimatare la pianta del tè al freddo dell'Italia del Nord?
Gino Pollacci
Per quella scoperta ricevette nel 1939 un premio dal Ministero dell'Interno; la varietà fiorisce a maggio e a ottobre.
Q 29In quale comune della val d'Ossola è entrata in produzione dal 2020 una coltivazione di tè?
Premosello Chiovenda
La piantagione piemontese copre circa 3 ettari, molto più dell'impianto sperimentale toscano di circa 1000 metri quadrati.