Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
Whisky o whiskey? Dietro una vocale ci sono secoli di storia: gli Annali irlandesi del 1405, il contrabbando americano, le botti di rovere che hanno ospitato sherry e bourbon, i grandi gruppi che oggi possiedono i marchi più noti. Il quiz passa in rassegna le parole, la produzione, il mercato e le regole del bourbon fissate dal Congresso americano, senza dimenticare il contributo italiano, da Giacomo Justerini ai single malt altoatesini. Ogni risposta aggiunge un dettaglio in più: per chi ama degustare, ma anche per chi vuole solo vincere la prossima serata quiz.
Tutte le 30 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Dove deve essere prodotto un whisky per potersi chiamare Scotch?
Scozia
Accordi internazionali tutelano allo stesso modo le denominazioni del whiskey irlandese e del Canadian whisky.
Q 02In botti di quale legno viene generalmente maturato il whisky?
Rovere
Il distillato nasce dalla fermentazione e distillazione di vari cereali, alcuni dei quali vengono fatti germinare e trasformati in malto.
Q 03Quali due regioni si contendono la paternità del whisky?
Scozia e Irlanda
Non esistono testimonianze storiche certe sulla data della prima distillazione, in nessuna delle due terre.
Q 04Quale cereale viene più spesso fatto germinare per ottenere il malto del whisky?
Orzo
I chicchi germinati ed essiccati diventano malto, base dei malt whisky distillati di solito con alambicco discontinuo.
Q 05Da una contea di quale Stato americano prende il nome il bourbon?
Kentucky
Il bourbon può essere distillato in tutti gli Stati Uniti, ma la produzione resta concentrata nello Stato che gli ha dato il nome.
Q 06Come si chiama il whisky ottenuto miscelando prodotti di diverse distillerie?
Blended
All'opposto, un whisky prodotto da una sola distilleria si definisce single.
Q 07Quale posizione occupa oggi il whisky tra i distillati più prodotti e consumati al mondo?
Primo
Il mercato è in continua evoluzione, con circa un milione di bottiglie l'anno.
Q 08Quale parola italiana deriva dalla traduzione del latino aqua vitae?
Acquavite
In gaelico la stessa espressione divenne uisce beatha o uisge beatha, cioè «acqua viva» o «acqua della vita».
Q 09In quali Paesi si usa di norma la grafia whiskey, con la e?
Irlanda e Stati Uniti
La grafia senza e indica di solito i distillati di Scozia e Canada; tra quelli americani ci sono Bourbon, Tennessee, Rye e Corn whiskey.
Q 10Che cosa significa il termine gaelico uisce, da cui deriva la parola whisky?
Acqua
La forma gaelica scozzese è uisge; la parola inglese è un'anglicizzazione di entrambe.
Q 11Quale cereale è l'ingrediente principale, almeno al 51%, del Rye whiskey?
Segale
Questo stile viene prodotto in Alaska e nelle zone al confine con il Canada, mentre il distillato canadese è detto Canadian whisky.
Q 12Di quale categoria di whisky sono particolarmente appassionati gli italiani?
Single malt
Per questo il mercato italiano, piccolo nel complesso, conta soprattutto per questa categoria di distillati.
Q 13A che cosa serve la torba nella produzione del whisky?
Essiccare il malto
Le altre materie prime sono l'acqua sorgiva, i cereali come segale, grano, mais e orzo, e il lievito.
Q 21Quale gruppo italiano ha acquisito Glen Grant nel 2005 e Wild Turkey nel 2009?
Campari
Entrambi i marchi provenivano da Pernod Ricard: è uno dei segnali di deconcentrazione di un settore dominato dai grandi gruppi.
Q 22Come fu italianizzato il nome del whisky durante il fascismo?
«Spirito d'avena»
L'Italia non è estranea alla storia del distillato: il marchio J&B nacque da un italiano emigrato a Londra nel Settecento.
Q 23In quale anno gli Annali di Clonmacnoise citano un capo morto per intossicazione da whisky?
1405
È la prima testimonianza storica della bevanda, anche se due regioni si contendono ancora la paternità del distillato.
Q 14Qual è il periodo minimo di maturazione del whisky in botte?
Due anni
Il massimo può superare anche i 20 anni; il tempo minimo è fissato per legge dai vari Stati produttori.
Q 15Quali bevande hanno di solito contenuto in precedenza le botti usate per il whisky?
Bourbon o sherry
Le botti trasportano gli aromi del contenuto precedente; quasi tutti i whisky di puro malto maturano in legno americano.
Q 16Quale reverendo, nel 1789, avrebbe dato per primo il nome bourbon al suo whiskey?
Elijah Craig
La storia è tramandata come leggenda: il distillato aveva già un produttore famoso, la famiglia Pepper, dal 1780.
Q 17Che cosa indica la dicitura Cask strength su una bottiglia di whisky?
Gradazione originaria del barile
Un whisky imbottigliato senza l'ultima diluizione ha sempre una gradazione alcolica superiore ai 40 gradi in volume.
Q 18A quale gruppo appartengono i marchi J&B, Johnnie Walker e Cardhu?
Diageo
L'altro colosso del settore, Pernod Ricard, detiene più di 30 marchi tra cui Jameson, Chivas, The Glenlivet e Four Roses.
Q 19Quale italiano, seguendo a Londra una cantante d'opera, diede origine al marchio J&B?
Giacomo Justerini
Era il 1749: il giovane si era innamorato della cantante Margherita Bellini e l'aveva seguita in Inghilterra.
Q 20Con quale tipo di alambicco si distilla di solito il malt whisky scozzese?
Discontinuo
Il grain whisky, invece, nasce da una miscela di vari cereali ed è distillato con alambicco continuo.
Q 24Quale quota del mercato mondiale del whisky spetta ai prodotti miscelati?
92%
Il mercato italiano fa eccezione: conta poco nel complesso, ma è importante per i whisky di puro malto, di cui gli italiani sono appassionati.
Q 25Quale distilleria indipendente altoatesina ha lanciato a fine 2015 il primo whisky interamente italiano?
Puni
Il lancio arrivò dopo cinque anni di ricerca, in un periodo di apertura e riapertura di distillerie indipendenti.
Q 26Per quanto tempo durò il contrabbando del whisky iniziato nel 1707 in America?
150 anni
In quegli anni il whisky, prodotto di nascosto nelle foreste, divenne simbolo della libertà americana contro gli inglesi.
Q 27Quale socio affiancò il fondatore italiano di J&B nella nascita dell'etichetta?
George Johnson
Svanito l'amore, l'italiano mise a frutto le ricette tramandategli da uno zio distillatore.
Q 28In quale anno è attestata la prima forma inglese della parola, uskebeaghe?
1581
Seguirono le grafie usquebaugh nel 1610, usquebath nel 1621 e usquebae nel 1715.
Q 29Quale famiglia altoatesina ha presentato nel 2015 il primo whisky di puro malto tutto italiano?
Ebensberger
La presentazione avvenne a 260 anni di distanza dalla nascita di J&B, l'altra pagina italiana nella storia del distillato.
Q 30Quale famiglia creò nel 1780 la prima marca di whiskey nella patria del bourbon?
Pepper
Il marchio divenne in seguito la James E. Pepper.