Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
Meel, ei, melk en een snufje zout: meer heb je niet nodig voor een pannenkoek. Toch heeft dit eenvoudige gerecht overal ter wereld een eigen gezicht gekregen, van het Groningse spekdik tot de Japanse okonomiyaki. Deze quiz test wat je weet over pannenkoekenrestaurants, Nederlandse varianten, buitenlandse familieleden, de spelling en de feestdagen waarop de koekenpan tevoorschijn komt.
Alle 30 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Wat hoeft er aan een kant-en-klare pannenkoekenmix enkel nog te worden toegevoegd?
Water of melk
Zo'n mix is handig bij het gourmetten, omdat het beslag makkelijk in de kleine pannetjes is uit te schenken.
Q 02Met welk zoet beleg worden Amerikaanse pancakes bij het ontbijt gegeten?
Esdoornsiroop
De baby Dutch pancake is daarentegen, ondanks zijn naam, niet van Nederlandse oorsprong.
Q 03Hoe heten de in crêpes gespecialiseerde restaurants in Frankrijk en Franstalig Zwitserland?
Crêperieën
De Franse crêpe is eigenlijk een flensje, een dun soort pannenkoek, zoals in de crêpe suzette.
Q 04Bij welke twee groepen zijn pannenkoekenrestaurants met name populair?
Senioren en kinderen
Het aantal pannenkoekenrestaurants in Nederland is tussen 2010 en 2024 dan ook flink gegroeid.
Q 05In de buurt waarvan zijn pannenkoekenrestaurants vaak strategisch gevestigd?
Natuurgebieden en fietsroutes
Zo'n ligging trekt wandelaars en fietsers die na een tocht graag aanschuiven voor een snelle, goedkope maaltijd.
Q 06Waardoor kan een tafel in een pannenkoekenrestaurant relatief vaak opnieuw bezet worden?
Korte bereidingstijd
Daarnaast zijn de ingrediënten goedkoop, wat mede het succes van de pannenkoekenrestaurants verklaart.
Q 07Welke vulling hoort standaard in drie-in-de-pan?
Rozijnen
Zoals de naam al zegt worden deze kleine dikke pannenkoekjes per drie stuks in een koekenpan gebakken.
Q 08Waar stond de naam van de Amerikaanse ontbijtketen IHOP oorspronkelijk voor?
International House of Pancakes
De keten is gespecialiseerd in de Amerikaanse pannenkoekenvariant, die als ontbijt wordt gegeten.
Q 09Van welke twee woorden is de naam van de gegratineerde 'panza' een samentrekking?
Pannenkoek en pizza
Het is een van de Nederlandse varianten, naast het poffertje, het flensje en drie-in-de-pan.
Q 10Van welk meel worden Russische blini's gemaakt?
Boekweitmeel
Blini's worden met een hartige vulling gegeten, bijvoorbeeld kaviaar.
Q 11Welk zuivelproduct vervangt bij Amerikaanse pancakes vaak de gewone melk?
Karnemelk
Zo'n pancake is één à twee centimeter hoog en wordt als ontbijt gegeten.
Q 12Waarmee wordt een panza bestrooid voordat hij gegratineerd wordt?
Geraspte kaas
Daaronder liggen gehakt of salami en groentes als champignons, taugé en paprika.
Q 13In welk jaar veranderde de officiële spelling van 'pannekoek' in 'pannenkoek'?
1995
Sommigen houden vast aan de oude schrijfwijze en beschouwen die als een versteende vorm, maar de officiële spelling erkent dat niet.
Q 14Welk meel kan in een veganistische pannenkoek de eieren vervangen?
Q 21Met welke saus is okonomiyakisaus het best te vergelijken?
Worcestersaus
De Japanse pannenkoek wordt verder gegarneerd met aonori, bonito-vlokken, kewpie mayonaise en beni shoga.
Q 22Hoeveel nam het aantal pannenkoekenrestaurants in Nederland tussen 2010 en 2024 ongeveer toe?
12%
Ook buiten Nederland bestaan gespecialiseerde zaken, zoals de Pfannkuchenhäuser in het westen van Noordrijn-Westfalen.
Q 23In welke Amerikaanse stad serveert de keten 'Pannenkoeken Cafe' traditionele Nederlandse pannenkoeken?
Chicago
De keten telt twee filialen; ook op Aruba staat een Nederlands pannenkoekenhuis.
Kikkererwtenmeel
Ook bakpoeder of een speciaal eivervangend poeder kan die rol overnemen, of de eieren worden simpelweg weggelaten.
Q 15Welke doorsnee heeft een typische Amerikaanse pancake?
5 tot 10 cm
De pancake is het Amerikaanse evenbeeld van de Nederlandse drie-in-de-pan.
Q 16Welke rijsmiddelen komen in aanmerking voor drie-in-de-pan?
Bakpoeder of gist
De Amerikaanse pancake komt sterk overeen met dit Nederlandse gebakje, maar is een stuk groter.
Q 17Waarin verschilt een Duitse 'Eierkuchen' van een gewone pannenkoek?
Relatief meer ei in het beslag
Restaurants die erin gespecialiseerd zijn heten in het westen van Noordrijn-Westfalen Pfannkuchenhäuser.
Q 18Welke alcoholische drank kan in een veganistische pannenkoek de melk vervangen?
Bier
Andere vervangers zijn water, sojamelk, havermelk en amandelmelk.
Q 19Wat wordt soms als afwerking toegevoegd aan de Hiroshima-variant van okonomiyaki?
Noedels
Deze variant wordt in laagjes opgebouwd, met deeg, varkensvlees en eventueel nog vis of kaas.
Q 20Van welk gerecht is de in de oven gebakken baby Dutch pancake eerder een variant?
Yorkshire pudding
Het gerecht heeft niets met de gebruikelijke pannenkoekvorm te maken en is ondanks zijn naam niet Nederlands.
Q 24In welke Franse streken bestaat een rijke traditie van pannenkoeken, galettes en tourtous?
Limousin en Bretagne
Ook het noorden van Frankrijk hoort bij die traditie, naast de overal bekende crêpe suzette.
Q 25Welke Groningse pannenkoekvariant wordt op Nieuwjaar met een wafelijzer gemaakt?
Spekdik
Nederland kent nog meer eigen varianten, zoals het poffertje, een bepaald soort kleine pannenkoek.
Q 26In welke Canadese provincie vind je de restaurantketen The Dutch Pannenkoeken House?
Brits-Columbia
Nederlandse pannenkoeken hebben dus ook buiten Europa een vaste plek op de kaart, tot op Aruba toe.
Q 27Hoe heet de pannenkoek die in Roemenië veel gegeten wordt?
Clătită
In het zuiden van het Duitse taalgebied heten de dunnere verwanten van de pannenkoek Palatschinken.
Q 28Van welk Latijns woord voor 'koek' stamt de naam Palatschinken uiteindelijk af?
Placenta
Het woord kwam via het Hongaarse palacsinta in het Duits terecht en wordt uitgesproken met de klemtoon op de i.
Q 29Hoeveel pannenkoekenrestaurants telde Nederland in 2024?
339
Behalve vaste restaurants zijn er ook al dan niet varende pannenkoekenboten met een grote keuze aan pannenkoeken.
Q 30Hoe heet de Turkse pannenkoek die op een hete plaat wordt gebakken?
Akıtma
Dezelfde Turkse pannenkoek staat ook bekend als cizleme.