Wygenerowany po polsku przez AI na podstawie naszego angielskiego quizu; źródła prowadzą do polskiej Wikipedii.
Kuchnia grecka to oliwa, czosnek, świeże zioła i mnóstwo warzyw, a mięso częściej jako dodatek niż danie główne. Jej korzenie sięgają starożytności, a wiele potraw zdradza wpływy bizantyjskie i osmańskie. Ten quiz sprawdza, co wiesz o greckich składnikach, daniach i napojach: od fety, dolmades i musaki, przez uzo, retsinę i kawę frappé, po specjały Santorynu, Mykonos i Krety. Pytania obejmują też greckie zwyczaje przy stole, więc przyda się zarówno wiedza z tawerny, jak i z kuchni.
Wszystkie 30 pytań z odpowiedziami i wyjaśnieniami. Zagraj w quiz
Q 01Do jakiego profilu kuchni europejskich zalicza się kuchnia grecka?
Śródziemnomorskiego
Ma ona cechy wspólne z kuchniami włoską, bałkańską, turecką, lewantyńską i cypryjską.
Q 02Jakim aromatem charakteryzuje się uzo, tradycyjna grecka wódka?
Anyżowym
Trunek przypomina francuski absynt; po dolaniu wody ulega silnemu zmętnieniu i zwykle podaje się go z przekąskami.
Q 03Które zboże zajmuje pierwsze miejsce w kuchni greckiej, służąc do wypieku chleba pita?
Pszenica
Z tego samego zboża wypieka się też pełnoziarnisty chleb wiejski.
Q 04Jak nazywa się mrożona kawa szczególnie popularna w Grecji latem?
Frappé
Pija się ją z mlekiem lub cukrem albo gorzką; poza wodą mineralną Grecy chętnie sięgają też po lemoniadę i oranżadę.
Q 05Jaką rolę w tradycyjnej kuchni greckiej pełni zwykle mięso?
Dodatku do potraw
Kuchnia grecka uchodzi za zdrową i prostą, ale dość pracochłonną, z posiłkami utrzymanymi na ogół w stylu wiejskim.
Q 06Jaka „grecka” potrawa popularna w Polsce jest w samej Grecji nieznana?
Ryba po grecku
Grecy przyrządzają ryby z rusztu, z czosnkiem i sokiem z cytryny, pieczone z jogurtem i ziołami albo gotowane w gęstym sosie pomidorowym.
Q 07Jak nazywa się słynny grecki winiak (brandy) typu koniakowego?
Metaxa
Ten swoiście wzbogacany smakowo trunek ma walory doceniane i znane na całym świecie.
Q 08Z jakiej wyspy pochodzi półtwardy ser chalumi używany w kuchni greckiej?
Cypr
Częstym dodatkiem w greckich daniach bywa też włoski parmezan, a niekiedy mozzarella albo pecorino.
Q 09Która popularna grecka przyprawa rośnie tam powszechnie jako chwast?
Oregano
Do najczęstszych przypraw należą też pietruszka, koperek, mięta, czarny pieprz, sól morska, cynamon, rodzynki i wanilia.
Q 10W jakich naczyniach Grecy zawsze podają kawę kafedáki?
Małych filiżankach
Napój odstawia się na kilka minut, aby opadły fusy, i zwykle uzupełnia szklanką wody z lodem oraz słodkim ciastkiem.
Q 11Z jakiej kuchni wywodzi się wiele greckich dań o rodowodzie arabskim, perskim lub tureckim?
Osmańskiej
Wcześniej silny wpływ na kuchnię grecką wywarło Cesarstwo Bizantyńskie, które korzystało z pozycji Konstantynopola w handlu przyprawami.
Q 12Jak po grecku nazywa się wino?
Krasí
Białe to aspro, czerwone mawro lub kokkino; spotyka się też wersję zaprawianą ziołami (brúsko) i domową wiejską (choriátiko).
Q 13Co dosłownie znaczy nazwa sera feta?
Plaster
Ten miękki, kruchy ser wytwarza się z mleka owczego lub z jego mieszanki z mlekiem kozim.
Jaki zwyczaj dotyczący rachunku panuje podczas grupowych posiłków Greków?
Q 21Jak nazywa się grecki deser z ryżu gotowanego na słodko w mleku?
Rizògalo
Jego wytrawnym odpowiednikiem jest zwykła zupa ryżowa, supa me rizi.
Q 22Jak nazywa się aromatyczna kreteńska odmiana raki?
Tsikudiá
Raki to powszechna na Bałkanach wódka owocowa, której tesalską, winogronową odmianą jest tsípuro.
Q 23Jak nazywają się kreteńskie grzanki jęczmienne?
Dakos
Kreta słynie też z sera grawiera, karczochów, warzywnej zupy rybnej i ciasteczek serowych sarikopites.
Q 24Jak Grecy określają niesłodzoną kawę?
Jedna osoba płaci za wszystkich
Grecy chętnie jedzą w grupie, zwanej paréa, i mają nawyk żywienia się poza domem.
Q 15Na bazie czego przyrządza się greckie zupy i sosy awgolémono?
Jajek i cytryny
W tym sosie podaje się m.in. karczochy (agináres alá-políta) i pulpety juwarlakia.
Q 16Która grecka wyspa słynie z małych, dość niekształtnych pomidorów?
Santoryn
Inne wyspy mają własne specjały: Paros opiekane ślimaki, a Kos tartę cytrynową i różne gatunki sałaty.
Q 17Jak nazywa się tradycyjna grecka zupa wielkanocna, podobna do flaczków?
Magiritsa
Greckie zupy są bardzo treściwe i w razie potrzeby mogą zastąpić cały obiad.
Q 18Za czyje pożywienie uważano ryby w najdawniejszej kuchni starożytnych Greków?
Biedoty
Na stołach zamożnych pojawiało się mięso zwierząt hodowlanych i dziczyzna: dziki, jelenie, dzikie kozy i zające.
Q 19Kuchnia której greckiej wyspy jest inspirowana kuchnią włoską (burdeto, sofrito, mandolato)?
Korfu
Do tamtejszych specjałów należą też wieprzowina núbulo, prażona kiszka wątrobiana figadella i makaron pastítsio.
Q 20Jak nazywa się greckie danie z podrobów zapiekanych w kiszce jagnięcej?
Kokoretsi
Z podrobów Grecy wykorzystują często nerki, wątrobę, ozór i móżdżek, a nawet przeponę.
Sketto
Kawę średnio słodką zamawia się jako metrio, bardzo słodką jako wari glikò, a podwójną jako diplò.
Q 25Która grecka wyspa słynie z likieru cytrynowego kitron?
Naksos
Z kolei inna z wysp ma własny likier wytwarzany z kumkwatu, a typowe greckie likiery to mastyka i miętowy.
Q 26Jak nazywają się duże, krągłe greckie oliwki konsumpcyjne, obok podłużnych Kalamon?
Amfisis
Oba gatunki dodaje się do potraw duszonych i sałatek albo podaje osobno jako przystawkę.
Q 27Jak nazywała się grecka bogini związana ze sztuką kulinarną?
Adefagia
O dawnych tradycjach świadczy też mit o Kadmosie, założycielu Teb, który w młodości miał poświęcać się sztuce kulinarnej w rodzinnym Sydonie.
Q 28Jak nazywa się grecki ser kozi dojrzewający w podłużnej osłonce (kiszce)?
Tulumotiri
Inne greckie sery to bezsolna owcza mizithra, tłusty manuri, twardy żółty kefalotiri i łagodna grawiera.
Q 29Kto w połowie IV wieku p.n.e. napisał „Hedypatię”, najwcześniejszy znany utwór o gastronomii?
Archestratos z Geli
Ten dworski poeta i smakosz stworzył dydaktyczny poemat, który jednak nie zachował się do naszych czasów.
Q 30Jak nazywa się suszona wieprzowina, specjalność Mykonos?
Lúses
Drugą specjalnością tej wyspy jest kremythòpita, zapiekanka z cebuli i sera.