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A culinária tailandesa é famosa pelo equilíbrio entre o doce, o apimentado, o ácido e o salgado, com arroz no centro de quase toda refeição. Este quiz percorre pratos do café da manhã, sopas, molhos e bebidas típicas, além da história do pad thai e do governo que o transformou em prato nacional. Responda às perguntas no celular ou imprima para usar em uma noite de trivia entre amigos.
Todas as 30 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Qual é o ingrediente principal da culinária tailandesa?
Arroz
O grão vai à mesa de várias formas: em sopa, frito ou simplesmente cozido branco, acompanhando quase todos os pratos.
Q 02Quais são os quatro sabores que a culinária tailandesa busca combinar?
Doce, apimentado, ácido e salgado
Vinagre, suco de lima e tamarindo dão a nota azeda dos pratos, enquanto molho de soja e molho de peixe entram com o sal.
Q 03Qual destes nomes é o de um molho picante da Tailândia?
Sriracha
Na cozinha tailandesa, o apimentado é um dos quatro sabores básicos que cada prato busca equilibrar.
Q 04Qual sopa tailandesa é picante e ácida, preparada com coentro e cogumelos?
Tom yum
O caldo pode ser de camarão, frango ou carne, e o sabor ácido do prato combina com o doce e o salgado típicos do país.
Q 05Qual bebida mundialmente famosa teve origem na tailandesa Krating Daeng?
Red Bull
A Krating Daeng é uma bebida energética não carbonatada vendida na Tailândia.
Q 06Onde o nam maphrao, bebida tailandesa de fruta, costuma ser servido?
No próprio coco
O sabor doce dos pratos e bebidas da Tailândia vem de açúcar, frutos e pimentas doces.
Q 07Qual é o ingrediente principal do nam chim sate, molho tailandês?
Amendoim
É um dos quatro molhos listados da cozinha tailandesa, ao lado do sriracha, do nam chim kai e do nam chim chaeo.
Q 08O que dá a aparência cremosa ao cha yen, chá tailandês servido com gelo?
Leite
A bebida é adoçada com açúcar, e a versão usada pode ser evaporada, de coco ou integral.
Q 09Que tipo de prato é o khao tom tailandês?
Sopa de arroz
A receita costuma levar carne de porco, frango, peixe ou camarão e abre o dia em muitas mesas tailandesas.
Q 10A sopa tailandesa tom kha gai é feita com a raiz de qual planta?
Galanga
A sopa faz parte de um cardápio em que o sabor ácido vem de vinagre, suco de lima e tamarindo.
Q 11Qual país europeu aparece entre as influências da culinária tailandesa?
Portugal
Mesmo sem nunca ter sido colonizada, a Tailândia absorveu técnicas e ingredientes da China, do Vietnã, de Mianmar, do Laos e do Camboja.
Q 12O ped dang tailandês é um assado de frango com qual tempero?
Gengibre
A raiz é uma das especiarias mais usadas na cozinha do país, ao lado de capim-limão, alho e manjericão.
Q 13Nam taohu, servido nas manhãs tailandesas, é qual bebida?
Leite de soja
A bebida divide a mesa matinal com o chok, o khao tom e o pathongko, três preparos à base de arroz ou de massa frita.
Q 21Como é descrito o curry do kaeng kari kai, prato tailandês de frango?
Suave
Na Tailândia, o apimentado vem das pimentas, enquanto o sabor doce entra com açúcar, frutos e pimentas doces.
Q 22Mekhong é uma marca tailandesa de qual bebida?
Whisky
Entre os destilados do país também há marcas de rum, além de cervejas como Chang e Singha.
Q 23Em qual refeição o cha ron, o chá quente tailandês, é servido na maior parte das vezes?
Café da manhã
Servido quente, é a exceção entre os chás tailandeses, que costumam vir gelados, adoçados e com aparência cremosa.
Que bebida os tailandeses chamam de oliang?
Q 14Qual sabor diferencia o cha ma now do cha yen, chá gelado tailandês?
Limão
As duas bebidas partem da mesma base de chá com gelo e açúcar, mudando apenas o aroma que se acrescenta.
Q 15Que tipo de preparo é o chok tailandês?
Mingau de arroz
A receita leva a planta Anredera cordifolia e tem aparência e sabor parecidos com os de preparos muito consumidos na América do Sul.
Q 16No khao mangal tailandês, em que o frango com arroz é servido?
Caldo de galinha e leite de coco
O khao mangal faz parte dos pratos principais de uma cozinha em que o arroz pode ir à mesa como sopa, frito ou cozido branco.
Q 17O khao khai chiao costuma ser servido com molho de pimentão e qual legume?
Pepino
O prato junta uma omelete, o khai chiao, com arroz branco e é um dos itens clássicos das manhãs na Tailândia.
Q 18Além de chalotas e alho, qual ingrediente entra no nam prik pao, molho de pimenta tostada?
Camarões secos
Pastas de pimenta como essa são servidas ao lado dos pratos principais e dão o toque apimentado típico da mesa tailandesa.
Q 19Sato é o nome tailandês de qual bebida?
Vinho de arroz
O arroz, base da cozinha do país, vira também macarrão, mingau e sopa.
Q 20Pathongko é a versão tailandesa de qual pão frito chinês?
Youtiao
O pão frito aparece entre os itens matinais da Tailândia, ao lado de sopas e mingaus de arroz.
Café gelado
Além dele, há no país bebidas energéticas, cervejas, chás e destilados próprios.
Q 25Qual empresa produz a cerveja tailandesa Chang?
Thai Beverage
A Singha é a outra cerveja tailandesa conhecida, também listada entre as bebidas típicas do país.
Q 26De qual fruto é feita a bebida tailandesa nam matum?
Bael
A bebida é tida como refrescante e saudável, e o fruto vem de uma árvore típica da região.
Q 27Qual prato tailandês traz carne e peixe em massa de ovo, servidos com legumes?
Sukijakithai
Acompanha o prato uma pasta de farinha de arroz, em uma cozinha que usa o grão até em macarrão e mingau.
Q 28Como se chama o molho picante de galinha da culinária tailandesa?
Nam chim kai
O apimentado é um dos quatro sabores da cozinha do país, obtido com pimentas frescas e secas.
Q 29O que acompanha a carne picada temperada no nevayum tailandês?
Salada
A Tailândia nunca foi colonizada, mas sua cozinha absorveu métodos de preparo e ingredientes de vizinhos como Laos e Camboja.
Q 30Qual planta é a base do nam bai bua bok, bebida tailandesa?
Centella asiatica
A lista de bebidas tailandesas vai de sucos de fruta a chás gelados, cervejas e destilados locais.