Généré en français avec l'IA à partir de notre quiz anglais ; les sources renvoient vers Wikipédia en français.
Fruit tropical venu du Nouveau Monde, l'ananas a conquis les serres des rois avant de garnir nos desserts. Sa botanique est aussi étonnante que son histoire. Ce quiz parcourt l'origine du mot, les explorateurs qui l'ont décrit, les secrets des planteurs et les usages du fruit, de la cuisine au textile. Des questions faciles aux plus pointues, de quoi tester vos connaissances seul ou entre amis.
Les 30 questions avec réponses et explications. Jouer au quiz
Q 01Quel cocktail célèbre a l'ananas pour ingrédient de base ?
Piña colada
Le fruit se boit aussi en jus ou en smoothie, seul ou associé à d'autres fruits.
Q 02Quelle charcuterie accompagne généralement l'ananas sur une pizza hawaïenne ?
Jambon
La recette repose sur une base de tomate et du fromage ; malgré son nom, elle n'aurait rien d'hawaïen.
Q 03De quelle région du monde l'ananas est-il originaire ?
Amérique du Sud
Son berceau se situe plus précisément entre le Paraguay, le nord-est de l'Argentine et le sud du Brésil.
Q 04À quoi l'ananas ressemblait-il assez pour que les Anglais l'appellent « pine apple » ?
Une pomme de pin
Les Hollandais avaient d'abord fait connaître le fruit en Europe sous forme confite.
Q 05Quelle partie portée par le fruit de l'ananas peut-on bouturer pour multiplier la plante ?
La couronne de feuilles
L'autre méthode courante consiste à diviser les rejets formés à la base du pied : on parle de multiplication végétative.
Q 06Quel ingrédient de dessert le jus d'ananas liquéfie-t-il ?
Gélatine
Ses enzymes, qui découpent les protéines, permettent aussi d'attendrir la viande.
Q 07Qu'entraîne la moindre lésion sur un ananas pendant son transport ?
Une zone de pourriture
Fragile malgré sa rudesse apparente, le fruit voyage donc dans des emballages alvéolés et très protecteurs.
Q 08Que symbolisait un ananas accroché à l'entrée des huttes des Kalinagos ?
Hospitalité
En Guadeloupe, une tranche du fruit était aussi offerte aux navigateurs en cadeau de bienvenue, pour qu'ils se désaltèrent après leur longue traversée.
Q 09Quel mélange d'enzymes protéolytiques est présent dans toutes les parties de l'ananas ?
Broméline
On la propose comme complément alimentaire contre la douleur et l'inflammation, mais ses effets sur le corps humain n'ont pas été clairement établis.
Q 10Quelle proportion d'eau l'ananas frais contient-il environ ?
86 %
Cette richesse en eau explique un apport énergétique modeste : 54 kcal en moyenne pour 100 g de fruit frais.
Q 11Dans quel pays la pizza hawaïenne aurait-elle été inventée ?
Canada
Le restaurateur Sam Panopoulos, installé à Chatham en Ontario, en revendique l'invention en 1962 avec son frère.
Q 12Sur quelle île trouve-t-on le Queen Victoria, un tout petit ananas aux feuilles piquantes ?
La Réunion
Très acidulé, ce petit fruit a un goût de bonbon.
Q 13À quelle famille botanique l'ananas appartient-il ?
Broméliacées
C'est une plante herbacée terrestre qui peut atteindre 1 à 1,50 m en tous sens.
Q 14Quels navigateurs ont diffusé l'ananas au gré de leurs voyages de découverte ?
Q 21Quel gaz les planteurs pulvérisent-ils pour déclencher la floraison des plants d'ananas ?
Éthylène
Cette technique permet, depuis les années 1970, de maîtriser la pousse en plein air en toute saison.
Q 22Quel terme botanique désigne un fruit composé comme l'ananas ?
Infrutescence
Il naît de nombreuses baies coniques qui grossissent une à une jusqu'à se souder.
Q 23Dans quelle commune Louis XV fit-il cultiver l'ananas ?
Choisy-le-Roi
Les premiers essais français de culture du fruit remontent à 1702.
Quel cuir végétal l'entreprise Ananas Anam tire-t-elle des feuilles d'ananas ?
Portugais
Le fruit gagna ainsi les escales des routes de l'Orient, de l'Inde au Japon.
Q 15Où, comme en France métropolitaine, entend-on souvent le « s » final du mot ananas ?
Suisse romande
Les deux prononciations, avec ou sans la consonne finale, coexistent dans le monde francophone.
Q 16Que signifie « naná naná », l'expression tupi-guarani à l'origine du mot ananas ?
Parfum des parfums
Les mots amérindiens « nana » et « anana » sont communs aux trois principales familles de langues amazoniennes.
Q 17De quel château Lenormand, qui relança la culture de l'ananas, dirigeait-il le potager ?
Versailles
Cette culture avait été abandonnée un temps à cause de son coût ; une rumeur prétendait même qu'en manger rendait les femmes stériles.
Q 18Combien de mois faut-il, de la plantation à la récolte, pour obtenir un ananas ?
14 à 20
Un même plant fructifie généralement deux, voire trois fois.
Q 19Quel pays présidait Gudni Johannesson quand il plaisanta, en 2017, sur la pizza à l'ananas ?
Islande
Lancée dans une école de la ville d'Akureyri, la boutade a déclenché un débat passionné sur les réseaux sociaux.
Q 20De quelle couleur sont les fleurs de l'ananas, qui ne vivent qu'une journée ?
Bleues
Elles s'épanouissent sans pédoncule au bout d'une tige généralement unique.
Piñatex
Il compte parmi les premiers cuirs végétaux ; les mêmes fibres servent aussi à fabriquer la piña, un tissu philippin.
Q 25Dans quelle ville les Hollandais ont-ils été les premiers à cultiver l'ananas en serre ?
Leyde
En 1672, ils firent découvrir le fruit au roi d'Angleterre Charles II.
Q 26À combien d'années remontent les plus vieilles traces archéologiques de culture de l'ananas ?
3 500
Ces vestiges ont été retrouvés dans le sud du Brésil.
Q 27Combien de millions de tonnes d'ananas le monde a-t-il produits en 2020 ?
27,8
Six ans plus tôt, en 2014, la production mondiale s'établissait à 25,4 millions de tonnes.
Q 28En quel élément minéral un sol fertile doit-il être riche pour donner plus d'ananas ?
Potassium
La plante supporte même de hauts niveaux d'aluminium et de manganèse soluble dans la terre.
Q 29Quel compagnon de Christophe Colomb fut le premier à décrire l'ananas, dans une lettre ?
Michele da Cuneo
Il participait au second voyage, de 1493 à 1496, et adressa son récit à un ami de Savone.
Q 30Combien de pieds par hectare la densité de plantation de l'ananas peut-elle atteindre ?
60 000
Les plants sont installés en champs sur de petites buttes, car l'excès d'humidité abîmerait leurs racines.