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Du miel des origines aux bonbons gélifiés d'aujourd'hui, la confiserie a une longue histoire. Ce quiz revient sur l'origine du mot « bonbon », ses ingrédients et les fêtes où il s'offre. Il aborde aussi la consommation en France et dans le monde, la place du bonbon dans la vie des enfants et quelques spécialités, de la gayette liégeoise au Mentos. Chaque réponse est suivie d'une explication courte.
Les 30 questions avec réponses et explications. Jouer au quiz
Q 01À quelle fête les enfants sonnent-ils aux portes, déguisés en monstres, pour des bonbons ?
Halloween
Les bonbons accompagnent aussi d'autres fêtes : on en offre notamment à Noël ou à la Saint-Nicolas.
Q 02Quel est, depuis plus d'un siècle, le principal ingrédient du bonbon ?
Sucre
Les fabricants y ajoutent divers additifs, comme des antioxydants, des acidifiants ou des émulsifiants, pour colorer et texturer leurs produits.
Q 03À quelle fête offre-t-on le plus souvent des chocolats plutôt que des bonbons ?
Pâques
Le chocolat est en revanche réputé dangereux pour de nombreux animaux, comme les chiens, les chats ou les chevaux.
Q 04Avec quel type de boissons le bonbon Mentos est-il connu pour réagir en geyser ?
Gazeuses
Cette pastille dragéifiée, vendue en tubes, existe en différents parfums, dont fruit et fresh cola.
Q 05Que peut renforcer le partage de bonbons entre élèves ?
Amitiés
À l'inverse, le vol ou le racket de bonbons peut traduire une volonté de domination sur d'autres élèves.
Q 06À quel type de confiserie appartiennent les marques Malabar et Freedent ?
Chewing-gum
On l'appelle aussi gomme à mâcher ; il figure parmi les grands types de bonbons, aux côtés du nougat, de la praline ou de la guimauve.
Q 07À base de quel produit les tout premiers bonbons étaient-ils probablement faits ?
Miel
Les dragées seraient venues ensuite ; les sucreries, elles, datent probablement de la préhistoire.
Q 08Quel type de bonbon les marques Chupa Chups et Pierrot Gourmand fabriquent-elles ?
Sucette
La sucette voisine, parmi les types de bonbons, avec le sucre d'orge, la papillote ou encore la soucoupe.
Q 09Quel aspect de la santé des enfants souffre notamment de la promotion massive des bonbons ?
Dentaire
Les enfants sont les principales cibles de ce marché mondialisé, entre campagnes publicitaires et mise en valeur dans les supermarchés.
Q 10Quelle lettre la règle générale d'orthographe imposerait-elle devant le « b » de « bonbon » ?
m
L'exception s'explique : le mot est formé d'une simple répétition de « bon ».
Q 11Après quel conflit la publicité a-t-elle ancré le bonbon comme aliment-récompense des enfants ?
Seconde Guerre mondiale
Offrir un bonbon joue depuis un rôle de liant social, par exemple entre grands-parents et enfants.
Q 12À quel arôme d'origine la marque Mentos doit-elle son appellation ?
Menthol
La marque propose aussi des bonbons durs à la menthe forte, vendus dans de petites boîtes en métal.
Q 13Quelle plante sucrière, avec la canne, a vu sa culture s'étendre au profit des confiseurs ?
Betterave
La baisse des coûts du sucre au XIXe siècle a elle aussi fortement poussé la consommation de bonbons.
Q 21Quelles notes Nutri-Score dominaient les publicités alimentaires vues par les enfants en 2018 ?
D et E
Ces produits représentaient 53,3 % des publicités alimentaires vues par les enfants et 52,5 % de celles vues par les adolescents.
Q 22À quel groupe italien appartient la marque de confiserie Mentos ?
Perfetti Van Melle
La marque vend aussi des chewing-gums en forme de cube renfermant un liquide, déclinés en différents parfums.
Q 23Quelle confiserie traditionnelle, au nom de fleur, diffère des bonbons industriels ?
Violettes
Les bonbons industriels reposent, eux, sur quatre ingrédients principaux : sucre, amidon, colorants et arôme.
Q 14Quelle organisation recommande depuis 2010 de limiter les publicités pour produits sucrés ?
OMS
Le Canada et le Royaume-Uni ont suivi cette recommandation ; en 2024, la France ne l'avait pas fait.
Q 15Quel peuple, six siècles avant notre ère, tire une friandise d'un « roseau » sucré ?
Perses
Ils découvraient avec étonnement que cette plante donnait sa douceur sans nécessiter de ruche.
Q 16Quel trouble le bonbon de Malte était-il réputé soigner à l'époque de Théophile Gautier ?
Mal de mer
Il ne s'agissait semble-t-il que de pastilles de Vichy, à base de bicarbonate de soude, présentées sous une autre forme.
Q 17Au cours de quel siècle le mot « bonbon » aurait-il été introduit ?
XVIIe
Il désignait alors une « confiserie sucrée » ; l'adjectif qu'il redouble est issu du latin bonus.
Q 18Quelle substance du chocolat les chiens et les chats ne métabolisent-ils pas ?
Théobromine
Oiseaux, furets, rats et chevaux sont également concernés ; chez l'animal, le sucre peut par ailleurs favoriser l'obésité.
Q 19Combien de bonbons et confiseries chaque Français consommerait-il par an en 2024 ?
3,3 kg
Cela représente environ 214 500 tonnes par an pour tout le pays, soit 6,8 kg engloutis chaque seconde.
Q 20Quels animaux des éleveurs américains ont-ils nourris de rebuts de l'industrie des bonbons ?
Vaches
Les éleveurs ont constaté que leurs bêtes grossissaient plus vite et donnaient un peu plus de lait.
Q 24Combien de tonnes de bonbons et sucreries les Français ont-ils achetées en 2012 ?
224 000
La facture dépassait alors le milliard d'euros ; en 2003, les achats portaient sur 216 000 tonnes.
Q 25Quelle part de la publicité alimentaire française allait encore à la télévision en 2019 ?
60 %
Internet en captait environ 20 %, une part croissante, sur un total de 1,1 milliard d'euros nets par an.
Q 26Quel type de valeur, jugée importante, Lalanne et Tibère attribuent-ils au bonbon en 2008 ?
Sociale
Pour ces auteurs, le bonbon peut entrer dans des stratégies complexes de don et de contre-don.
Q 27En quelle année la marque Mentos est-elle apparue en France ?
1978
Elle existait alors depuis plusieurs décennies : ses premiers bonbons datent de 1932.
Q 28Combien de temps par jour les 4-12 ans passaient-ils devant la télévision en 2019 ?
1 h 28
Elle restait alors le média le plus regardé par cette tranche d'âge, d'où son poids dans la publicité alimentaire.
Q 29Dans quelle province se trouve le Grand-Sudbury, ville d'une tradition de bonbons bénits ?
Ontario
Cette tradition locale de distribution a été signalée en 2003 par l'historienne Marie-Marthe Proulx-Giroux.
Q 30Quelle forme a l'emballage de la gayette, bonbon noir liégeois ?
Lampe de mineur
Le nom de ce bonbon belge rappelle, lui, les morceaux de houille.