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Le véganisme, ou végétalisme intégral, refuse toute exploitation des animaux : dans l'assiette, mais aussi dans les vêtements, les cosmétiques et les loisirs. Ce quiz retrace l'histoire du mot « vegan », les philosophes de l'antispécisme, les chiffres du mouvement dans le monde, ses critiques et ses militants célèbres, sans oublier Beyond Meat et ses substituts de viande. De Donald Watson à Lewis Hamilton, à vous de prouver que vous maîtrisez le sujet.
Les 30 questions avec réponses et explications. Jouer au quiz
Q 01De quel mot anglais « vegan » est-il issu par syncope ?
Vegetarian
Les dictionnaires français hésitent entre la forme épicène « végane » et « végan(e) », accordable en genre.
Q 02Quelle ville est souvent considérée comme la capitale européenne du véganisme ?
Berlin
L'Allemagne compterait 1,3 million de végans en 2018 selon l'association VEBU, soit 1,6 % de la population.
Q 03Quel principe de non-violence, commun à plusieurs religions asiatiques, peut motiver le véganisme ?
L'Ahimsa
Certaines interprétations de textes religieux prescrivent de ne pas tuer, voire de ne pas nuire aux animaux.
Q 04Quelle association est régulièrement accusée de sexisme pour ses campagnes mettant en avant le corps de femmes ?
PETA
Le rapprochement entre antiracisme, féminisme et antispécisme est lui aussi mal perçu par nombre de militants antiracistes et féministes.
Q 05Quelle association organise à Paris la Marche pour la fermeture des abattoirs ?
L214
Cette marche existe depuis 2012 et se tient aussi en Belgique, aux Pays-Bas, au Canada, en Allemagne ou en Australie.
Q 06Quel philosophe australien a diffusé la notion d'antispécisme avec « La Libération animale » en 1975 ?
Peter Singer
D'origine autrichienne, il relaie la démarche de l'activiste américano-belge Henry Spira pour le bien-être animal.
Q 07Quelle université conclut en 2018 que le véganisme est le meilleur moyen de réduire notre impact environnemental ?
Oxford
L'étude considère à la fois les émissions de gaz à effet de serre, la consommation d'eau et la pollution des eaux.
Q 08Quel journaliste et député français a signé plusieurs essais sur le véganisme, dont « No Steak » ?
Aymeric Caron
« No Steak » paraît chez Fayard en 2013, suivi d'« Antispéciste » en 2016.
Q 09Qui proposa en 1944 de forger le mot « vegan » en supprimant les lettres centrales d'un mot plus long ?
Donald Watson
Son association voulait promouvoir un mode de vie sans produits laitiers, ce que le magazine des végétariens avait refusé.
Q 10Quel ingrédient colore le Beyond Beef pour imiter un steak animal ?
Le jus de betterave
Ses deux variétés, Beefy et Feisty, reposent sur des protéines de pois et de l'huile de colza, sans soja ni gluten.
Q 11Quelle expression l'Office québécois de la langue française préfère-t-il en 2018 au mot « véganisme » ?
Végétalisme intégral
En 2021, le même office revient sur sa position et considère que le mot véganisme est acceptable.
Q 12Qui a fondé Beyond Meat en 2009 ?
Ethan Brown
La société s'appelait à l'origine Savage River ; ses produits sont vendus depuis 2013 chez Whole Foods Market.
Q 13Quelle religion prescrit une consommation non violente proche du véganisme, mais admet les laitages ?
Le jaïnisme
Ses fidèles refusent aussi le vin et les légumes-racines, pour ne pas tuer la plante.
Q 21En quelle année la Vegan Society annonce-t-elle une première définition officielle du véganisme ?
1951
Cette première définition tenait en une phrase : les humains doivent vivre sans exploiter les animaux.
Q 22Quel philosophe américain juge l'équitation contraire au véganisme ?
Gary Francione
Avec l'association 269 Life France, il s'oppose à la domestication d'animaux de compagnie, mais pas à l'accueil d'animaux abandonnés.
Q 23En quelle année la vitamine B12, cruciale pour les végétaliens, a-t-elle été découverte ?
1948
Une étude menée par Frank Wokes, chercheur adhérent de la Vegan Society, a impliqué plusieurs membres de l'association.
Q 14Quelle chaîne de restauration rapide végane Lewis Hamilton a-t-il cofondée ?
Neat Burger
Le pilote est septuple champion du monde de Formule 1.
Q 15Quelle viande imitait le premier produit de Beyond Meat, commercialisé en 2012 ?
Le poulet
Deux professeurs de l'Université du Missouri, Fu-hung Hsieh et Harold Huff, avaient travaillé des années sur une protéine sans viande.
Q 16Comment nomme-t-on le rejet dont font l'objet les végans et végétariens, selon une étude de 2015 ?
La végéphobie
L'étude est parue dans la revue Group Processes & Intergroup Relations.
Q 17Quel pays affiche la plus forte proportion de végétaliens au monde, avec 5 % de sa population en 2014 ?
Israël
De nombreux militants du « camp de la paix » se sont tournés vers la défense des animaux, et l'armée s'adapte à ses recrues antispécistes.
Q 18Quel poète britannique s'opposait dès 1806 à la consommation d'œufs et de lait ?
Percy Bysshe Shelley
Le consortium socialiste d'Alcott House lui a emboîté le pas, sans grand succès.
Q 19Comment appelle-t-on le courant végan qui rejette le réformisme des conditions d'élevage ?
Abolitionniste
Pour Joan Dunayer, mettre en avant le bien-être animal contredit la volonté de faire progresser les droits des animaux.
Q 20Depuis quelle date les nouveaux cosmétiques testés sur des animaux sont-ils interdits de vente dans l'UE ?
11 mars 2013
Un cosmétique végan ne doit contenir ni cire d'abeille, ni carmin, ni collagène animal, ni kératine.
Q 24Dans quelle capitale un café végan a-t-il été attaqué en 2016 par des ultranationalistes lançant de la viande grillée ?
Tbilissi
Selon la RTBF, l'attaque s'inscrivait dans une logique de lutte anti-occidentale de ces groupes géorgiens.
Q 25Quel psychologue britannique a inventé la notion d'antispécisme en 1970 ?
Richard D. Ryder
Il propose d'épargner les espèces capables de ressentir la douleur, critère jugé plus rationnel que l'appartenance à l'espèce humaine.
Q 26Quel politologue français qualifie en 2019 le véganisme d'« idéologie politique totalitaire » ?
Paul Ariès
La même année, il publie une « Lettre ouverte aux mangeurs de viande qui souhaitent le rester sans culpabiliser ».
Q 27Quelle écrivaine africaine-américaine préface « The Dreaded Comparison » de Marjorie Spiegel ?
Alice Walker
Elle y écrit que les animaux « n'ont pas été créés pour les humains, pas plus que les Noirs n'ont été créés pour les Blancs ».
Q 28Quelle Américaine, autrice de « La Politique sexuelle de la viande », inspire un courant féministe végane ?
Carol J. Adams
Ce courant établit un parallèle entre l'objectification des femmes et celle des animaux dans une optique de consommation.
Q 29Quel Américain établit un parallèle, souvent critiqué, entre abattoirs et centres d'extermination nazis ?
Charles Patterson
Son livre sur le sujet est paru en français en 2008 sous le titre « Un éternel Treblinka ».
Q 30Quel journaliste environnemental publie en 2019 « La Cause végane. Un nouvel intégrisme ? » ?
Frédéric Denhez
Il y pointe une idéologie jugée puritaine, jusqu'au « végésexualisme » qui exclut les relations avec les mangeurs de viande.