英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
寒い季節の定番、ホット・チョコレート。そのルーツは紀元前のメソアメリカにあり、カカオの実は通貨としても使われていました。スペインの宮廷で秘密にされた飲み物は、やがてヨーロッパ中の流行になります。 このクイズでは、コルテスとモクテスマ2世の逸話、ココアパウダーを生んだオランダの発明、ロンドンのチョコレート・ハウス、「ホット・チョコレート」という言葉が生まれた理由などを出題します。 イタリアやベルギー、ポーランド、スペインでの飲み方や、スイス生まれの麦芽飲料オバルチンの話題も登場します。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01近代アメリカで生まれた、ホット・ココアに加えて飲むものは？
マシュマロ
一部のホット・ココア食品には小さなものが付属してくることもある。アメリカでは伝統的に冬の飲み物とされてきた。
Q 02新世界からカカオの実をヨーロッパへ持ち帰った航海者は？
クリストファー・コロンブス
しかし当時のヨーロッパの人々は、貿易の道具としてもっと役に立つものにしか興味を示さなかった。
Q 0317世紀のホット・チョコレートがエリート層向けの飲料だったと考えられる理由は？
高価だったため
ロンドンに最初の「チョコレート・ハウス」がオープンしたのは17世紀半ばのことだった。
Q 04マヤ文明の時代、カカオの実は飲み物の原料以外に何として使われていた？
通貨
のちにスペイン王家の人間が他国の貴族と結婚する際にも、カカオは価値あるものとして扱われた。
Q 05「ホット・チョコレート」と「ホット・ココア」を同じ意味でよく使うのはどの国の人々？
アメリカ人
他の国では両者に違いがあり、ホット・ココアはココアパウダー、砂糖、濃縮剤から作られるのに対し、ホット・チョコレートは板チョコや刻んだチョコレートから作る。
Q 06イギリスに紹介された後、ホット・チョコレートに夕食後の楽しみとして加えられるようになったものは？
牛乳
当時のホット・チョコレートは高価だったため、エリート層に向けた飲料だったと考えられている。
Q 071517年にベラクルス近隣のメキシコの海岸に降り立ったスペインの征服者は？
エルナン・コルテス
彼はアステカ王国の名高い富を一目見ようと、当時のアステカの首都へ向かった。
Q 08ホット・チョコレートがアメリカ大陸からヨーロッパへ持ち込まれたのは何世紀？
16世紀
ヨーロッパに渡ると大いに人気を博した。日本で単に「ココア」と言うと、ココアパウダーを使ったこの飲み物を指すことが多い。
Q 09「ホット・チョコレート」という言葉が創り出された目的は？
飲み物と固形の食べ物を区別するため
イギリス人によって固形の食べる「チョコレート」が発明されて人気となったことがきっかけだった。
Q 10飲料用のチョコレートは元来、どのような温度の飲み物だった？
冷たい飲み物
挽いて粉にしたカカオの実と水に、カイエンペッパー、バニラ、ピメントのような香辛料を加えて混ぜたもので、人々は大きな容器で飲んでいた。
Q 11モクテスマ2世の名高い富を見ようとスペイン人が向かった、当時のアステカの首都は？
テノチティトラン
そこで国王は自身の好物の飲み物を金のゴブレットに入れて客に差し出したと伝えられる。
Q 12すりつぶしたカカオの実がそのままではお湯に溶けにくかった理由は？
油分が多く含まれていたから
この問題を解決したのが、カカオの実からココアバターを分離してココアパウダーを生産する機械の発明だった。
Q 13モクテスマ2世が金のゴブレットに入れてコルテスに差し出した自身の好物は？
「ショコラトル」
この飲み物はバニラと香辛料の風味があり、粘りつく蜂蜜の泡を少なくして作られ、口の中で段々と解けて冷たさを取り去ったという。
Q 14ココアパウダーを生産する最初の機械が1828年に開発された国は？
Q 211847年に初めて「食べるチョコレート」を考案したイギリスの会社は？
フライ社
ココアパウダーと、その生産時に生じる副産物であるココア・バターを利用して作られた。19世紀半ばの出来事である。
Q 22ヨーロッパへ持ち出される頃、チョコレート飲料で刺激の強い薬味に取って替わっていたものは？
甘蔗糖
サトウキビから作る砂糖である。これにより、かつて冷たかったチョコレートは温かい飲み物として提供されるようになった。
Q 23「ホット・チョコレート」という語は、後から付けられた名称としてどう分類される？
レトロニム
元々は「チョコレート」といえば飲み物を指しており、固形の食べるチョコレートの登場後に呼び分けが必要になった。
Q 24カカオの実を歴史上最初に使用した可能性が高いメソアメリカの人々は？
オランダ
開発したのはバンホーテン社の創業者で、カカオの実から油分であるココアバターを分離する仕組みだった。
Q 15スペイン王家の人間が他国の貴族と結婚する際、カカオは何として与えられた？
持参金
当時のスペインでは「チョコレート」が上流階級の流行の飲み物で、カカオは貴重品として扱われていた。
Q 16「チョコレート・ハウス」が喫茶店と同様に大衆的な店になったのは、何世紀までに？
18世紀
その後、イギリスのフライ社がココアパウダーとココア・バターを利用して初めて食べるチョコレートを考案した。
Q 17スペイン人が秘密にしたため、チョコレート飲料がヨーロッパ中で人気を得るまでにかかった期間は？
ほぼ1世紀
イギリスに紹介された後は夕食後の楽しみとして飲まれるようになり、やがて専門の店も生まれた。
Q 18チョコレート飲料をすぐに採用し、スペイン上流階級での流行につなげた皇帝は？
カール5世
スペイン人がこの美味な飲料を秘密にしていたため、ヨーロッパ中で人気を得るまでには長い年月がかかった。
Q 19アメリカのホット・ココアパウダーにしばしば含まれる、ミルクを使わずに済ませるための成分は？
粉末乳
今日のアメリカでは、パウダー1袋にお湯か温かいミルクを注いで手早く作り、甘みが薄いのでトッピングを加えるのが一般的である。
Q 20モクテスマ2世がハレムに入る前に好物の飲み物を飲み干したことから生まれた説は？
一種の媚薬だった
国王は金のゴブレットに注がれた飲み物を飲み干していた。こうした逸話はウィリアム・ヒックリングの『History of the Conquest of Mexico』などで伝えられた。
オルメカ
アメリカ大陸最古の文明とされ、使用は紀元前1500年から400年にかけてのことと考えられている。
Q 25飲料用チョコレートに後になって用いられるようになった薬味は？
クローブやシナモン
ヨーロッパへ持ち出される頃には刺激の強い薬味は甘味料に取って替わられ、温かい飲み物として提供されるようになっていた。
Q 26アステカ王がコルテスに差し出した飲み物の風味として記録されているのは？
バニラと香辛料
粘りつく蜂蜜の泡もきちんと少なくして作られ、口の中で段々と解けて冷たさを取り去ったと記されている。
Q 27最初の「チョコレート・ハウス」がロンドンにオープンしたのは何年？
1657年
18世紀までには「チョコレート・ハウス」は喫茶店と同様に大衆的な店になった。
Q 28バンホーテン社の2代目がアルカリを加えて作った、酸味の少ないココアの製法名は？
ダッチ・プロセス・ココア
酸味が少なく飲みやすく加工されたこの新しい形状のココアは、温かいミルクやお湯と溶け合わせるのが簡単だった。
Q 29大量のカカオの実とチョコレート飲料の製造機器がガレオン船でスペインへ運ばれたのは何年？
1528年
運んだのはコルテスで、皇帝がすぐにこの飲料を採用したことでスペインの上流階級の間で流行の飲み物となった。
Q 30マヤ文明の人々が飲料用のカカオを収穫した大農場があった、現在のメキシコの州は？
タバスコ州
大農場はチョンタルパ地域に広がっていた。マヤの人々はそこで収穫されたカカオの実を基にした飲み物を飲んでいた。