英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
ジャガイモとパンを主食に、豚肉や乳製品、海藻まで取り入れてきたアイルランド料理。コルカノンやチャンプといったマッシュポテト料理、重曹で膨らませるソーダブレッド、ハロウィンに指輪を忍ばせるバームブラックなど、素朴ながら物語のある食文化です。 このクイズでは伝統料理と飲み物、ジャガイモ飢饉に至る食の歴史に加え、1759年創業の黒ビール「ギネス」についても出題します。9000年の賃貸契約、缶の中で転がるウィジェット、泡が沈むカスケード現象まで、パブで語りたくなる話題が満載です。 アイリッシュパブ好きの方も、アイルランド旅行を計画中の方も、{n}問で腕試ししてみてください。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01アイリッシュ・コーヒーに加える乳製品は？
生クリーム
砂糖なしのブラックコーヒーにウイスキーを合わせて作るアルコール飲料で、アイルランドの伝統的な飲み物の一つに数えられる。
Q 02アイルランドのブラックプディングの主材料は？
豚の血液
肉を使わない腸詰めで、小麦粉などの穀物とニンニクなどの香辛料を合わせて作る。ドリシーンもこの腸詰めの一種である。
Q 03キャベツやケールを混ぜたアイルランドのマッシュポテト料理は？
コルカノン
アイルランド語では「cál ceannann」と呼ばれ、伝統料理に欠かせないジャガイモと乳製品を組み合わせた一皿である。
Q 04アイルランドの主流のパンで、イーストの代わりに加えるものは？
重曹
こうして作る無発酵パンはソーダブレッドと呼ばれ、アイルランド語では「arán sóide」という。
Q 05牛乳で煮た細ネギやパセリを加えたアイルランドのマッシュポテトは？
チャンプ
アイルランド語名は「brúitín」で、主な素材はマッシュポテト、細ネギ、バター、牛乳という家庭的な組み合わせになっている。
Q 06中世アイルランドの農奴制の下で牛肉を消費できたのは？
貴族や富裕層
牛を生産させられた農民自身は燕麦や大麦、乳製品のほか、牛の内臓や豚足、血のソーセージなどを食べていた。
Q 07アーサー・ギネスがセント・ジェームズ・ゲート醸造所を借りた契約期間は？
9000年間
当時使われなくなっていた醸造所を年45ポンドの対価で借り受けたもので、今もこの場所でギネスが生産されている。
Q 08焼くか茹でて調理するアイルランドのポテトパンケーキの名前は？
ボクスティ
ベーコンと卵、ソーセージという一般的なアイルランドの朝食に、このポテトパンケーキやスライスしたフライドポテトが添えられることもある。
Q 09ダブリン市民の愛唱歌「モリー・マローン」が称えているのは？
魚の売り手
海沿いの都市では魚介類が今も重要で、ゴールウェイでは毎年9月に国際オイスター・フェスティバルが開かれ海外から観光客を集めている。
Q 10アイリッシュ・ブレックファスト・ティーの中心となる茶葉は？
アッサム
名前に反して朝食用ではなく一日中飲まれる紅茶で、ミルクを足して飲むことが多い。
Q 11ジャガイモ飢饉で餓死したアイルランドの人々は約何人？
100万人
飢饉はさらに200万人を海外へ移住させ、その間もアイルランドはイングランドへの食料供給地として利用され続けた。
Q 12アーサー・ギネスがビール醸造会社ギネスを創業したのは何年？
1759年
アーサー・ギネスは最初リークスリップで醸造を行い、その後ダブリンの聖ジェームズ・ゲート醸造所でエールの醸造を始めた。
Q 13オートミールを主原料に固く焼いたアイルランドの平たいパンは？
オートケーキ
ビスケット状に固く焼いたフラットブレッドの一種で、ジャガイモを混ぜた馬鈴薯パンや全粒粉の小麦パンと並ぶ伝統のパンである。
Q 14初期のアイルランド文学の食事場面に高い頻度で登場する酒は？
Q 21ソーダブレッドの生地を十字に四等分して焼いたものの呼び名は？
ファール
平たく焼いたソーダ・ファールは北アイルランドの郷土食で、アルスターやドニゴール東部からイニショウェンに伝わる。
Q 22ドラフトギネス缶は噴出を防ぐため冷蔵庫で最低何時間冷やす？
3時間
冷やし足りないと缶内のボールに封入されたガスの圧力が高くなり過ぎるためで、空き缶はボールが入ったままアルミ缶としてリサイクルできる。
Q 231769年、ギネスが初めて輸出した製品の量は？
6樽半
最初の輸出先はイギリスで、アーサー・ギネスがダブリンの聖ジェームズ・ゲート醸造所でエール醸造を始めてから10年後のことだった。
Q 24アイルランドに大被害を与えたジャガイモ疾病が発生し始めた年は？
蜂蜜酒
文学には蜂蜜もたびたび登場するが、実際には毎食それらを口にできる状況ではなかったと考えられている。
Q 15豚肉のソーセージと背肉のベーコン、ジャガイモで作るアイルランド料理は？
コードル
ここでいう背肉のベーコンはばら肉とロースを合わせた部位で、アイルランドでは豚肉料理が食卓の中心を占めてきた。
Q 16アイルランドにジャガイモが持ち込まれたのは何世紀？
16世紀
持ち込まれるとすぐに主要な作物となり、以後アイルランドの食卓を支える主食になった。
Q 17アイルランドで水煮してゼリー状に固めて食べる紅藻は？
ダルス
学名Palmaria palmataのこの海藻は、魚のスープやシチューに混ぜたり、バターを塗ったパンにはさんでサンドイッチにもされる。
Q 18ジャガイモや大麦で作るアイルランドの非常に強い自家製スピリッツは？
ポティーン
アイルランドの伝統的な酒にはほかに、リキュールのアイリッシュ・ミストやマグナーズに代表されるシードルがある。
Q 192009年6月から日本でギネスの販売を行っている会社は？
キリンビール
それ以前に販売権を持っていた会社は、当初将来的に自社でギネスを製造する計画を立てていたが、結果として実現しなかった。
Q 20「アフリカのギネス」として本国に逆輸入されるギネスの生産国は？
ナイジェリア
アフリカの気候下で流通・保存するためアルコール分が8％と非常に高く、近年アフリカへの旅行者を中心に有名になった。
1845年
この疾病は4年間にわたってヨーロッパ全域で発生したが、ジャガイモに依存していたアイルランドの被害はとりわけ大きかった。
Q 25青銅器時代の調理遺構「フロフト・フィーア」で煮たとされる肉は？
鹿肉
この遺構は石焼きを利用した調理の跡で、ビールの醸造に用いられたとする説もある。
Q 26イギリスの麦芽パンがアイルランドのものと風味が全く異なる理由は？
糖蜜を使うから
アイルランドの麦芽パンは北アイルランドで生産される小麦粉のパンで、イギリスにも同名の商品が存在する。
Q 27「スカーツ・アンド・キドニーズ」のスカートが指す豚の部位は？
横隔膜周辺の端肉
この料理は豚の腎臓シチューで、クラビーンズと呼ばれるアイルランド風の豚足と同じく、豚を余すことなく使う食文化を物語る。
Q 28タンジェリン風味の炭酸飲料「タノーラ」が発売されているのはどの地方？
マンスター地方
タンジェリンはオオベニミカンのことで、アイルランドにはほかにクラブオレンジという炭酸入りオレンジジュースもある。
Q 29アイルランドの炭酸飲料「キャバン・コーラ」が販売終了したのは？
2001年
産地のキャバンの名を冠した飲料で、アイルランドには湧水から作るマクデイド・フットボール・スペシャルなど個性的な清涼飲料が多い。
Q 302005年に閉鎖されたロンドンのギネス醸造所があった場所は？
パークロイヤル
閉鎖後、英国向けの生産はすべてダブリンの聖ジェームズ・ゲート醸造所に切り替えられ、英国の人々はアイルランド産の方がずっと良い味だと述べていた。