英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
イチゴはバラ科の多年草で、私たちが食べている赤い部分は花托が発達したもの、表面のつぶつぶこそが本当の果実です。近代栽培イチゴは18世紀にオランダで北米産とチリ産の種を交雑して生まれ、日本には江戸時代にオランダ人が伝えました。 このクイズでは、赤い色素や抗酸化成分といった栄養の話、ランナーや茎頂培養などの栽培の知識、福羽いちごに始まる日本の品種史、韓国への品種流出問題や植物工場まで幅広く問います。 後半には、アメリカのグリーティングカードから生まれたキャラクター「ストロベリー・ショートケーキ」の誕生と広がりについての問題も収めました。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01イチゴは何科の多年草？
バラ科
一見種子に見える一粒一粒の痩果が付いた部分が食用となる。甘みがあるため果物とされることが多いものの、草本性の植物なので野菜として扱われることもある。
Q 02イチゴが暖かくなると伸ばす匍匐枝の呼び名は？
ランナー
その先にできる子苗を育苗ポットに植えて根付かせ、翌年栽培用の新苗を作る。親株に近い小苗は奇形果が生じやすいため、2番目か3番目の小苗が使われる。
Q 03イチゴの酸味成分クエン酸が吸収を助けるとされるミネラルは？
カルシウム
この働きから、いちごミルクにした牛乳との食べ合わせは合理的といわれる。可食部の約90%は水分で、糖質が約10%である。
Q 04夏から秋にも実をつけるイチゴの品種は何と呼ばれる？
四季成り
夏イチゴとも呼ばれる。冬から春に実をつける品種とは花芽分化に関する特性が異なり、人工的な休眠処理は行われない。
Q 05各県の独自品種開発競争でいち早くブランドを確立した福岡県の品種は？
あまおう
開発競争は2000年代に始まった。イチゴの国内産出額は2010年から2020年にかけて21%上昇し、1809億円となっている。
Q 06イチゴの可食部の表面を赤くする色素は？
アントシアン
白色の品種もあり、2009年に品種登録された和田初こいが世界初の白色イチゴとされる。赤色が均一でツヤのあるものが市場価値の高い良品である。
Q 071日に必要なビタミンCはイチゴをおおよそ何粒食べると摂れる？
10粒
粒の大きさにもよる。葉酸やカリウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富で、100グラムあたりのカロリーは35キロカロリーである。
Q 08日本にイチゴをもたらしたのは江戸時代の誰？
オランダ人
一般市民に普及したのは1800年代で、栽培が一つの産業として行われるようになったのは第二次世界大戦後少し経ってからである。
Q 092007年のJA系統販売作付け面積で最多の34%を占めた品種は？
とちおとめ
次いで15%がさがほのかで、この2品種で全体の半分を占めた。以下、さちのか、とよのか、章姫と続く。
Q 101990年代以降、イチゴの出荷量が最も多くなるのはいつ？
12月から年末年始
クリスマスケーキの材料としての需要が高まるためで、本来の露地栽培品の旬である初夏を過ぎると流通量と生産量は減る。
Q 11オランダイチゴはバージニアイチゴと何の交雑で生まれた？
チリイチゴ
18世紀にオランダの農園で作られた。北米原産のバージニアイチゴは16世紀前半から18世紀半ばにかけて探検家や植民者によってヨーロッパへ持ち込まれた種である。
Q 12ミツバチより低温でも活動し、ハウス栽培の授粉に使われるハチは？
マルハナバチ
受粉が均一でないと果実の成長はいびつになり商品価値が落ちるため、露地栽培でも栽培者が育成するミツバチなどで受粉を行う。
Q 131899年に発表された日本初のイチゴ品種は？
福羽いちご
第二次世界大戦以前は、この品種を除けば輸入種による栽培が主体だった。2019年時点で日本の品種は約300種にのぼり、世界の品種の半分以上が日本産という説もある。
Q 14世界初の白色イチゴとされる「和田初こい」の商品名は？
Q 21イチゴに含まれる抗癌作用のある成分は？
エラグ酸
ビタミンCが豊富なほか、抗酸化物質として知られるポリフェノールの一種も含む。ビタミンCの量はみかんやグレープフルーツを上回り、キウイ並みである。
Q 22イチゴのウイルスフリー苗を育成する方法は？
茎頂培養
成長点培養とも呼ばれ、できた苗はメリクロン苗と呼ばれる。ウイルスに感染した苗は根の成長が阻害され、果実が小さくなる障害を起こす。
Q 23「strawberry」の straw の語源とされる「散らかす」を意味する古語は？
strew
ほかに「麦藁を敷いて育てた」「麦藁に包まれて売られていた」「匍匐枝が麦藁に似ている」といった説があるが、そう呼ぶ理由ははっきりしていない。
Q 24チリ原産のイチゴを長年栽培してきた先住民は？
初恋の香り
2009年に品種登録された。通常、イチゴの可食部の表面は赤い色素によって赤くなるが、この品種は白いまま熟す。
Q 15イチゴの栽培適温は何度とされる？
17〜20度
連作は可能だが、酸性土壌には弱い性質がある。条件がよければ一年中花が咲いて実を収穫できる品種もある。
Q 16イチゴ味の香料を作るのに配合される成分の一つは？
酢酸アミル
かき氷のシロップや牛乳、キャンディーなどのイチゴ味のものの多くはイチゴの成分を全く含まず、香料と赤い着色料で表現されている。
Q 17日本のイチゴの年間生産量はどれくらい？
約20万トン
そのほとんどは温室型の促成栽培で11月から翌年4月までに生産され、5月から10月の生産量は1万トン以下で5%に過ぎない。
Q 181985年に育成され、長らく東日本の生産量上位を占めた品種は？
女峰
西日本では1984年のとよのかと並んで2大品種の時代が長く続いたが、やがて両地域とも品種更新が進んだ。
Q 19現代の中国で通常使われる「いちご」の漢字は？
莓
二つの字は異字体の関係にあり、現代日本では主に本字のほうが使われる。辞典によっては異字体のほうが見出しになっている場合もある。
Q 2020世紀前半に創業し、ベリー栽培で世界最大手となった米企業は？
Driscoll's
同社の製品はコストコなどの量販店で販売されている。イチゴの摘み取りは機械化が難しく、アメリカでは摘み取りからパック詰めまでをこなすロボットの開発も進んでいる。
マプチェ族
チリ原産の種は18世紀初頭から19世紀半ばにかけてヨーロッパへ持ち込まれ、植物園を通じて各地に普及した。
Q 25日本でイチゴが本格的に栽培されたのは何年から？
1872年
明治5年にあたる。農林水産統計表の品目に初めて登載されたのは1963年のことだった。
Q 26生鮮・冷凍イチゴの輸出国世界1位は？
ポーランド
生鮮イチゴの年間輸出量は20万トン、冷凍イチゴの輸出高は8400万ドルに及ぶ。日本の生鮮イチゴの主な輸入元はアメリカである。
Q 27『本草和名』や『倭名類聚抄』で「いちご」はどう表記された？
以知古
『本草和名』は918年頃、『倭名類聚抄』は934年頃の成立である。『日本書紀』には「伊致寐姑（いちびこ）」とあり、こちらが古形とみられている。
Q 28酸味が少なく「砂糖イチゴ」とも呼ばれた品種は？
幸玉
1940年頃に育成され「八雲」とも呼ばれ、北海道から九州まで広く栽培された。1949年頃にカリフォルニア州から輸入されたダナーに取って代わられた。
Q 29紀元前3800年頃のイチゴの痩果が穀物スープから見つかったスイスの遺跡は？
トゥワン遺跡
北半球のヨーロッパやアジアでは紀元前から各地に自生する野生イチゴの採集と利用が行われていたとされ、古代ローマでは栽培も始まっていた。
Q 30秋口の端境期を狙ったイチゴ栽培が盛んな青森県の地方は？
下北地方
秋口は露地栽培品とハウス栽培品の端境期で、生食用イチゴはほぼ全量を輸入に頼っているが、時間や鮮度の問題がある。