英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
テキーラはメキシコのハリスコ州周辺で、ブルーアガベと呼ばれる竜舌蘭から造られる蒸留酒です。ライムと塩で楽しむ本場の飲み方から、ワイングラスで香りを味わうプレミアムな楽しみ方まで、世界中で親しまれています。 このクイズでは、原料や製法の決まり、熟成による分類、テキーラ規制委員会の役割、そしてテキーラを有名にしたカクテルや楽曲まで、幅広い角度から出題します。 メスカルとの違いも取り上げています。お酒好きの方も、これから知りたい方も、ぜひ挑戦してみてください。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01テキーラを世界的に有名にしたカクテルとして知られるのは？
マルガリータ
テキーラをベースにしたカクテルはほかにも、マタドール、モッキンバード、ストロー・ハット、フレンチ・カクタスなど数多くあります。
Q 02テキーラの原料としてよく誤解される、メキシコのイメージが強い植物は？
サボテン
本当の原料は竜舌蘭で、150種類余りあるうち136種類がメキシコに植生しています。誤解されがちなあの植物とは、まったく別の植物です。
Q 03産地で正統とされるテキーラの飲み方で、ライムを絞った後、最後に舐めるものは？
食塩
産地ではそのまま飲まれることが多い一方、近年は100%アガベの高級品の香りを楽しむため、ワイングラスなど口の大きいグラスを使う飲み方も増えています。
Q 04テキーラの名の由来となった町サンティアゴ・デ・テキーラはどの州にある？
ハリスコ州
テキーラはこの町の特産品として生まれ、町の名前がそのまま酒の名前になりました。ウイスキーのようにそのまま飲まれるほか、数多くのカクテルの材料としても使われています。
Q 05製造後すぐに瓶詰めされ、テキーラ本来の風味がはっきり出るクラスは？
ブランコ
英語ではシルバーとも呼ばれます。熟成させたものと混ぜ合わせた「ゴールド」というクラスもあり、商標にあるゴールドとは別物です。
Q 063年以上寝かせたテキーラの最上級クラスは？
エクストラ・アニェホ
英語ではUltra Agedと呼ばれます。価格も最も高く、産地の州では数十万円の値が付いたボトルも見られます。
Q 07テキーラは通常、何回蒸留される？
2〜3回
メスカルは1回しか蒸留しないのが一般的で、この回数の違いが両者の味わいの差にもつながっています。規格では最低2回の蒸留が義務づけられています。
Q 08葉を切り落として収穫したアガベは、ある果物に似た形から何と呼ばれる？
ピニャ
スペイン語でパイナップルを意味する言葉です。大きいものはおよそ50kgにもなり、傾斜のある畑からの搬出は今でも動物の力に頼っています。
Q 09テキーラが世界に広く知られるきっかけとなった1968年の出来事は？
メキシコオリンピック
販売はそれ以前から拡大を続けていましたが、世界中の注目がメキシコに集まったこの大会が、テキーラの知名度を一気に押し上げました。
Q 10カクテル「テキーラ・サンライズ」を有名にしたロックバンドは？
イーグルス
同じ名前を持つカクテルに「テキーラ・サンセット」もあります。日本では「モッキンバード」が、カクテル書籍の編集方針の関係で有名になりました。
Q 11「レポサド」と呼ばれるテキーラの樽熟成期間は？
2か月〜1年未満
英語表記ではAgedと記されます。樽で寝かせたテキーラは徐々に琥珀色を帯びていき、寝かせる期間によってクラスの呼び名が変わります。
Q 12テキーラで主原料のアガベが総原料に占めるべき最低割合は？
51%
主原料はアガベ・テキラナ・ウェベル・バリエダ・アスルという1品種に限られ、水以外の添加物は1％以下に抑えなければなりません。
Q 13テキーラ用のブルーアガベは植えてから何年後に収穫される？
6〜8年後
雨季の初めである6月に植えられ、茶畑に似た状態で丘陵地に栽培されます。収穫は生育したものから順に、通年にわたって行われます。
Q 14テキーラのラベルに表記が義務づけられた「NOMナンバー」は何を示す番号？
Q 21テキーラの規格で定められた度数の範囲は？
35％〜55％
規格ではこのほか、メタノールの値を3mg/ml以下に抑えること、テキーラ町およびその周辺地域で蒸留することなども定められています。
Q 22最初のテキーラ工場が建てられたのは何年？
1600年
その後1873年にはヨーロッパへ出荷された記録が残っており、早くから海を越えて飲まれていたことがわかります。
Q 23副原料を加えて発酵させたテキーラの、以前よく使われた通称は？
ミクスト
「スタンダード」とも呼ばれましたが、テキーラ規制委員会による正確な呼称は単に「テキーラ」です。副原料（主に砂糖）は49%まで認められています。
Q 24アガベの収穫に使われる、シャベルに似た専用の鎌の名前は？
蒸留所
4桁の番号で、ラベルにはメキシコ公式規格「NOM」とテキーラ規制委員会の認証「CRT」のイニシャルも一緒に印刷されています。
Q 15発酵後のアガベの絞り汁は、日本のどの酒とよく似た風味になる？
どぶろく
発酵後のエタノールはまだ3〜5%ほどです。これを蒸留器にかけて度数を高めたものがテキーラになります。
Q 16テキーラの産地が世界遺産に登録されたのは何年？
2006年
登録名は「テキーラの古い産業施設群とリュウゼツランの景観」。酒そのものではなく、畑の景観と古い蒸留施設群が文化遺産として評価されました。
Q 17傾斜地の畑から収穫したアガベの株を搬出するのに、伝統的に使う動物は？
ラバ
収穫した株は大きいものでおよそ50kgもあります。機械化が進んだ現代でも、この伝統的な搬出方法は産地で守られ続けています。
Q 18テキーラの源流となった、古代アステカから伝わる伝統的な醸造酒は？
プルケ
この醸造酒をスペイン人のコンキスタドールが蒸留酒にしたものがメスカルで、テキーラはそのメスカルの一種として生まれました。
Q 19アメリカで制定された「National Tequila Day」は何月何日？
7月24日
産地の世界遺産登録日を記念して制定された日です。日本でも2017年に駐日メキシコ大使館の後援で「テキーラの日」が制定されました。
Q 20メキシコ国内の気候下でテキーラの長期熟成が難しい理由は？
樽内の酒が蒸発してしまうから
樽内の酒は3年ほどでほとんどが失われてしまいます。それでも樽で熟成させたテキーラは徐々に琥珀色を帯び、樽の香りが移ってウイスキーに似た風味になります。
コア
シャベルあるいは大型の鑿に似た道具で、葉を切り落としながら株を掘り起こします。収穫は一年を通じて、生育した株から順番に行われます。
Q 25テキーラ規制委員会（CRT）が設立されたのは何年？
1994年
テキーラ商工会議所の主導で設立された非営利団体で、収穫から瓶詰めまでの基準を定め、違反者に対して法的措置を取ることができます。
Q 26テキーラの起源伝説で、巣穴に黄金色の液体を溜めていたとされる動物は？
ハツカネズミ
竜舌蘭の幹をかじっていたこの動物の巣穴の液体を集めて発酵させたのが始まりという伝説です。山火事の焼け跡で甘い樹液を出す焦げた竜舌蘭が見つかったという別の伝説もあります。
Q 27伝統的な製法でアガベを石の穴で蒸し焼きにする時間はおよそ？
30時間
石を敷き詰めた穴に株を積み重ね、下から燻製に近い形で火を通します。蒸しあげたアガベは1週間放置してから石臼ですり潰し、汁を絞り出します。
Q 28日本でテキーラの原産地呼称を保護する日墨経済協力協定が結ばれた年は？
2004年
この協定によりテキーラだけでなくメスカルなどの原産地呼称も日本で保護されるようになり、名前を勝手に名乗ることができなくなりました。
Q 291893年にテキーラ産のメスカル・ブランデーが受賞した鑑評会の開催都市は？
シカゴ
1910年のサン・アントニオの大会では「テキーラ・ワイン」の名で受賞し、これ以後テキーラという名称が広く使われるようになりました。
Q 30「アニェホ」の熟成に使うオーク樽の最低容量は？
600リットル
寝かせる期間は1年から3年で、樽の香り付けなどによってウイスキーと似た風味になります。英語ではExtra Agedとも表記されます。