英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
トマトは南アメリカ原産の野菜で、世界で最も多く生産されている野菜でもあります。日本では生で食べることが多い一方、世界ではソースやケチャップなど加熱・加工して楽しまれています。 このクイズでは、名前の由来や植物としての特徴、ヨーロッパや日本に広まった歴史、栽培のコツ、栄養成分、代表的な品種まで幅広く取り上げます。 スペインのトマト祭り「ラ・トマティーナ」にまつわる問題も用意しました。身近な野菜の意外な一面を、全問で確かめてみてください。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01トマトの原産地とされるのはどの山脈の周辺？
アンデス山脈
原産地はほぼ赤道直下だが、寒流であるペルー海流の影響で、緯度のわりに気温はそれほど高くならず降水量も少ない。
Q 02トマトは植物の分類で何科に属する？
ナス科
果実を野菜として利用する果菜類で、アカナス（赤茄子）という別名でもよばれる多年生植物である。
Q 03トマトがヨーロッパへ伝わるきっかけとなった航海者は？
コロンブス
スペインの港にトマトが入ってきた記録は残されていない。当時は植物の出入りがそこまで重要視されていなかったためである。
Q 04熟したトマトの果実を赤くしている色素は？
リコピン
無色のフィトエンから段階的に生合成されるカロテノイドの一種で、深赤色を呈する。
Q 05温室トマトの受粉を助ける花粉媒介者として放たれる昆虫は？
ハチ
送風機で花を揺らすだけでも幾らかの効果があるという。温室内の栽培では、受粉しない花が収量に影響する。
Q 06一般的なトマトの花の花弁は何色？
黄色
花弁は6枚で、雄蕊6本が合着して円錐形の葯筒となり、その中央の空洞から雌蕊の花柱が突き出している。
Q 07全国トマト工業会が制定した「トマトの日」はいつ？
10月10日
制定は2005年。10月は生活改善普及月間で健康への関心が高まる月であることと、語呂合わせが理由とされる。
Q 08加熱したトマト特有の旨味を引き出す成分は？
グルタミン酸
肉や魚介類などの食材と合わせて調理すると、相乗効果でより一層旨さが引き立つ。
Q 09完熟トマトを丸ごとどうすると、水洗いだけで皮がむける？
冷凍する
ソースや煮込みに使うときに便利な方法。冷やしすぎると味が落ちるため、ふだんは室温で保存するのが一般的である。
Q 10米国の輸入業者は課税を避けるためトマトを何だと主張した？
果物
発端は1883年制定の関税法で、税関は野菜として課税していた。米国最高裁判所も1893年の判決で野菜と判断している。
Q 11トマトを同じ科の作物の後に続けて育てると起こる障害は？
連作障害
近縁の植物を好む土壌病害の増加や栄養の偏りが原因。防止策として堆肥などの有機物の施用や、耐病性品種への接ぎ木が行われる。
Q 12イタリアでトマトを指した「Pomid'oro」の意味は？
黄金のリンゴ
イタリア語では現在でもその名残でポモドーロとよばれ、リトアニア語のポミドーリなど周辺言語への派生もある。
Q 13トマト祭り「ラ・トマティーナ」が開かれるスペインの町は？
ブニョール
8月の最終水曜日に行われる収穫祭で、祭りの間だけ世界中から街の人口の倍以上の人が集まる。
Q 14平成21年度、トマトの生産量が日本一だった都道府県は？
Q 21トマトが毒だと信じられる一因となった、姿の似た有毒植物は？
ベラドンナ
そのためヨーロッパでは最初は観賞用とされ、一般的に食用となったのは19世紀以降のことである。
Q 22学名の「lycopersicum」は桃と何の動物を表す語の合成？
狼
ギリシア語に由来する合成語で、全体では「味の悪い桃」を意味するとされる。
Q 23トマティーナのトマト投げは最初の号砲から何時間後に終わる？
1時間
終了後は散水車が壁や通りを洗い流し、人々は放水や街角の仮設シャワーで体を洗う。数時間後にはトマトは完全に洗い流される。
Q 24欧州の貴族がトマトで中毒を起こした原因とされる食器の成分は？
熊本県
シェアは13.0%で、北海道と茨城県がともに7.0%で続いた。
Q 15英語「tomato」の語源「tomatl」は何語の言葉？
ナワトル語
メキシコの言葉で、「ホオズキの実」「膨らんだ果実」を意味する。
Q 161985年に誕生した、樹上完熟でも収穫できるトマト品種は？
桃太郎
1960年代に未成熟で収穫して出荷する「青切り」が定着し、1970年代に食味向上や着色均一化のニーズが高まったことが開発の背景にある。
Q 17細胞融合で作られたジャガイモとトマトの雑種の名前は？
ポマト
1978年に西ドイツのマックス・プランク研究所で開発されたが、どちらの作物としても不完全で、美味しいものではなかったとされる。
Q 181753年に『植物の種』でトマトの学名を記載した人物は？
リンネ
当初はナス属の一種とされた。のちに独立したトマト属に移されたが、分子系統解析を経て最初の学名が再び有効とされている。
Q 19トマトの果実の先端が腐る尻腐病は、何の欠乏で起こる？
カルシウム
根圏での不足のほか、果実に十分な道管液を送れないことも原因とされ、送風して蒸散を増やすことも防止に効果があるという。
Q 20トマティーナの催し「パロ・ハボン」で棒の先端にある物は？
生ハム
石鹸を塗って滑りやすくした木の棒を大勢の人がよじ登る。取られるまでに早くても数十分かかり、過去には結局取れない例もあった。
鉛
ピューターという錫合金の食器から、トマトの酸味で溶け出したとされる。このためトマトは「poison apple」ともよばれた。
Q 25ガラパゴス諸島でトマト近縁種の種子を運ぶとされる動物は？
ゾウガメ
南米大陸の近縁種の観察では、鳥やコウモリ、ネズミなどが果実を食べているという。
Q 26米FDAが遺伝子組み換えトマト「Flavr Savr」を承認した年は？
1994年
長期間の保存に適した品種だったが、開発費用の回収のため通常より高い価格に設定され、商業的にはそれほどの成功を収めなかった。
Q 271668年の『草花写生図巻』に観賞用のトマトを描いた絵師は？
狩野探幽
この作例などから、トマトはそのころまでには日本に伝播していたものと考えられている。
Q 28桃色系トマトの果実で、赤い果肉を包む果皮はどんな色？
無色透明
比較的トマト臭くなく軟らかいとされ、日本では生食用として人気が高い。
Q 29トマティーナの禁止に、人々はトマトの何という名目で抗議した？
葬式
トマトを棺桶いっぱいに詰めて訴えた。その後1959年にルールが定められ、祭りは正式に許可された。
Q 30花芽形成が日長に影響されないトマトは何植物とされる？
中性植物
日長にあまり差が出ない赤道付近の原産であるため。ただし、実験的に日長を過度に長くすると成長や着花率は著しく低下する。