Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
De hamburger is een schijf rundergehakt tussen een broodje, en bijna overal ter wereld te koop. Maar wie bedacht hem, en waar komt de naam vandaan? Deze quiz gaat over de herkomst van het gerecht, van een lunchkraam in New Haven tot een verwant broodje uit Duitsland, en over varianten als de chivito en de slider. Ook White Castle komt aan bod: de keten met de kleine burgers die de fastfoodwereld vormgaf.
Alle 29 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Welke Duitse stad is volgens een hypothese de bakermat van de hamburger?
Hamburg
Het is een van meerdere verklaringen: andere leggen de oorsprong bij een lunchkraam in de Verenigde Staten.
Q 02Welk fruit ligt er op een hawaïburger?
ananas
Het fruit gaat er als één schijfje op; het is een van de talloze varianten van de hamburger die op de markt zijn.
Q 03Voor welke gelovigen is het vlees van een halalburger op acceptabele wijze geslacht?
moslims
Het verschil zit dus niet in het beleg of het broodje, maar in de manier waarop het dier geslacht is.
Q 04Welk vlees maakt in een kipburger plaats voor kip of kipgehakt?
rundvlees
Bij de visburger gebeurt hetzelfde, maar dan met visvlees.
Q 05Hoe heet het complete gerecht van hamburger en brood samen ook wel?
broodje hamburger
Er gaan vaak sauzen bij als mosterd, mayonaise, ketchup of chilisaus, en het gerecht kent allerlei nationale en regionale varianten.
Q 06Wat wordt behalve het complete gerecht ook gewoon hamburger genoemd?
schijf vlees
Die wordt gebakken in een pan of op een grill of barbecue, en vaak belegd met sla, tomaat, ui of augurken.
Q 07Welke vorm hebben de kleine hamburgers waar White Castle om bekendstaat?
vierkant
De keten is actief in Amerika en serveert zijn burgers bewust in klein formaat.
Q 08Op basis waarvan worden de vleesvervangers in een vegetarische hamburger meestal gemaakt?
soja
Ook andere peulvruchten dienen als basis voor de vervangers van het vlees.
Q 09Waarmee wordt het rundergehakt van een hamburger vaak aangemaakt, naast specerijen?
gesnipperde ui of knoflook
Het gehakt wordt samengeperst en daarna gebakken of gegrild tussen een broodje geserveerd.
Q 10Welke benodigdheden maakte de hamburger overbodig, wat deels zijn succes verklaart?
bord en bestek
Voor het eerst was er een vleesgerecht dat je staand of lopend kon eten, en dat sloeg in de hele Verenigde Staten snel aan.
Q 11Hoe heet een minihamburger die als borrelhapje of voorgerecht bedoeld is?
slider
Klein van formaat dus: het is een van de talloze hamburgervarianten die op de markt zijn.
Q 12Wat was White Castle als eerste ter wereld?
fastfoodketen
Toch bleef het bedrijf relatief klein ten opzichte van de concurrentie.
Q 13Welk filmduo gaat een hele film lang op zoek naar een White Castle-vestiging?
Harold & Kumar
De film draagt de naam van de keten in zijn titel en gaat volledig over die zoektocht van twee mannen.
Hoe heet de hamburger of sandwich met gehakt en saus?
Q 21Sinds wanneer kent men in Duitsland het Rundstück warm, dat sterk op een hamburger lijkt?
tweede helft van de 19e eeuw
Het dient als snelle hap voor tussen de middag of om 's avonds laat nog iets te eten.
Q 22Wat ontwikkelde Walter A. Anderson met een vaste vorm en constante kwaliteit?
hamburgerbroodje
Varianten van zijn ontwerp zijn inmiddels bij alle grote burgerketens te koop.
Q 23Uit welk land komt de chivito, een rijk belegde hamburger?
Uruguay
De chivito is een van de vele nationale en regionale varianten die het gerecht kent.
Sloppy joe
Hier gaat het gehakt met saus op het brood, in plaats van als samengeperste schijf.
Q 15Waarmee werd de hamburger na de Tweede Wereldoorlog niet meer zozeer geassocieerd?
armoede
In die jaren kwamen de drive-inrestaurants op, en het gerecht wordt inmiddels bijna overal ter wereld geserveerd.
Q 16Waar stond de keuken bij White Castle, om het slechte imago van gehakt te keren?
in het zicht van de klanten
De oprichters Anderson en Ingram legden daarnaast de nadruk op hygiëne.
Q 17Onder welke beroepsgroep is een $100 hamburger een bekende uitdrukking?
piloten
Ze bedoelen er een korte retourvlucht mee: op de bestemming even snel een hamburger eten en dan weer terugvliegen.
Q 18In welk jaar richtten Walter A. Anderson en Billy Ingram White Castle op?
1921
Ingram heette voluit Edgar Waldo Ingram; Billy was zijn bijnaam.
Q 19Hoe heetten de goedkope Amerikaanse eethuizen waar vooral hamburgers op de kaart stonden?
greasy spoons
In deze restaurants werd alleen gefrituurd en gebakken, waardoor meer Amerikanen goedkoop uit eten konden.
Q 20Welke economische grootheid wordt informeel berekend met de Big Mac-index?
koopkrachtpariteit
De berekening geldt voor een land of regio en is nadrukkelijk informeel bedoeld.
Q 24Welke nationaliteit had Louis Lassen, die in 1900 de eerste hamburger zou hebben geserveerd?
Deens
Volgens de Library of Congress deed de kok dat in zijn eigen lunchkraam, Louis' Lunch in New Haven.
Q 25Wat weigerde de familie Ingram bij White Castle toe te staan, waardoor de keten klein bleef?
franchise
De familie wilde evenmin vreemd vermogen aantrekken, wat de groei verder afremde.
Q 26In welke stad in Kansas werd White Castle opgericht?
Wichita
Opvallend genoeg heeft juist die stad zelf geen restaurant van de keten.
Q 27Waarmee wordt het vlees van een Rundstück warm overgoten?
jus of saus
Het vlees ligt tussen de helften van een in tweeën gesneden rond wittebroodje.
Q 28Op welke tentoonstelling in 1904 werd de hamburger op grote schaal verkocht?
Louisiana Purchase Exposition
Een internationaal publiek maakte er kennis met het broodje, en de naam hamburger deed er definitief zijn intrede.
Q 29In welk jaar kocht Billy Ingram zijn medeoprichter uit bij White Castle?
1933
Sindsdien wordt het bedrijf gerund door nazaten van Edgar Ingram.