Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
Rum is misschien wel de meest diverse sterke drank ter wereld: van lichte Cubaanse rum tot de funky rums van Jamaica en de grassige rhum agricole uit de Franse Antillen. Deze quiz gaat over hoe rum wordt gemaakt en ingedeeld, over percentages en vaten, over Europese regels en over de geschiedenis van het bekendste merk, Bacardi. Speel de vragen direct online of print ze uit voor een quizavond.
Alle 30 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Hoe heet de mix van rum en cola ook wel?
Cuba Libre
Rum kan ook puur worden gedronken of worden gebruikt om mee te koken.
Q 02Rond welk alcoholpercentage wordt rum meestal gebotteld?
40 vol%
Zijn kleur kan de rum krijgen door rijping in houten vaten, afhankelijk van de rijpingsduur.
Q 03Welke kleurcategorie van rum zit tussen wit en donker in?
Goud
Veel kenners waarderen deze indeling op kleur niet, omdat ze weinig inzicht geeft.
Q 04Welk bijproduct van suikerriet is de belangrijkste grondstof voor rum?
Melasse
Soms wordt rum ook gestookt uit vers suikerrietsap of suikerrietsiroop.
Q 05Uit welk land komt cachaça, een suikerrietdistillaat met een eigen naam?
Brazilië
Rum wordt meestal gestookt waar ook suikerriet groeit; het is in feite een bijproduct van de rietsuikerproductie.
Q 06Door welke toevoeging kan rum ook zijn kleur krijgen, los van de vatrijping?
Karamel
Zonder zo'n kleurstof komt de kleur alleen van de rijping op houten vaten.
Q 07In welke voormalige vaten laat men rum vaak rijpen?
Bourbonvaten
Zulke vaten van 'white American oak' hebben een inhoud van ongeveer 200 liter.
Q 08Wat zijn de meeste rums die in flessen worden verkocht?
Blends
Zo houden merken een constante kwaliteit en krijgen ze een product dat uniek is voor de verkoper.
Q 09Hoeveel hoofdgroepen kende men oorspronkelijk bij het indelen van rum?
Drie
Die indeling volgde de koloniale mogendheden; tegenwoordig deelt men rum liever in op smaak, kleur en leeftijd.
Q 10Welk type distilleerketel werkt bij het stoken van rum als continu proces?
Column still
In een pot still gebeurt het stoken per batch; daar komen doorgaans de aromatischere rums uit.
Q 11Welke met kruiden verrijkte drank mag in de Europese Unie niet als rum worden verkocht?
Spiced rum
Aroma's en kruiden zijn volgens de Europese regels in rum niet toegestaan.
Q 12Rum uit welk land staat bekend om zijn typische 'funk'?
Jamaica
Cubaanse rum geldt daarentegen nog altijd als een zachte rum.
Q 13Uit welk land komt het suikerrietdistillaat Batavia Arrak?
Indonesië
Batavia Arrak wordt ook kortweg arak genoemd.
Q 14Welke eigenschap van het vat bepaalt, naast de rijpingsduur, de kleur van gerijpte rum?
Q 21Op welke andere sterke drank lijkt de licht grassige smaak van rum in Franse stijl?
Tequila
Die stijl ontstond op eilanden als Martinique, die door de Fransen werden bezet.
Q 22In welke stad staat het hoofdkantoor van Bacardi?
Hamilton
De bezittingen in Cuba werden na de revolutie genationaliseerd; het concern is er sindsdien niet meer actief.
Q 23Door welk systeem kan een rum ouder op het etiket staan dan zijn jongste component?
Solerasysteem
Daardoor is een leeftijdsaanduiding op een fles rum op het eerste gezicht vrijwel nooit te beoordelen.
Welk alcoholpercentage levert een pot still bij het stoken van rum?
Mate van verkoling
Hoe langer de rum in het hout ligt, hoe meer kleur hij opneemt.
Q 15Bij welke drank moet, anders dan bij rum, de jongste component op het etiket staan?
Whisky
Een mix van 50% vijf jaar oude en 50% vijftien jaar oude whisky heet daarom een vijf jaar oude whisky.
Q 16Welke beschermde naam draagt rum in Franse stijl meestal?
Rhum Agricole
Zulke rum wordt gestookt uit vers suikerrietsap, wat een licht grassige smaak geeft.
Q 17In welke stad werd Bacardi in 1862 opgericht?
Santiago de Cuba
De oprichter was Facundo Bacardí; het bedrijf ontstond op 4 februari van dat jaar.
Q 18Welk alcoholgehalte heeft rum direct na de distillatie, afhankelijk van de methode?
65 tot 95 vol%
Eerst ontstaat door fermentatie alcohol; pas de distillatie tilt het gehalte zo hoog op.
Q 19Welke rumsoort dankt zijn kleur vooral aan toevoegingen en nauwelijks aan vatrijping?
Zwarte rum
Bekende voorbeelden zijn Myer's, Gosling's Black Seal en Kraken Black Spiced Rum.
Q 20Rond welk alcoholpercentage ligt een rum van Navy Strength?
50 vol%
Alles boven deze sterkte wordt overproof genoemd.
80 tot 88%
Uit pot stills komen over het algemeen de meer aromatische rums.
Q 25Welk alcoholpercentage heeft overproof rum vaak, overeenkomend met 151 proof?
75,5 vol%
Overproof is per definitie alles wat sterker is dan Navy Strength.
Q 26In welke industrie dient rum als 'mooie alcohol' waarin andere aroma's goed oplossen?
Tabaksindustrie
Rum dient daarnaast als grondstof in de aroma-, zoetwaren- en voedingsmiddelenindustrie.
Q 27Tot welk alcoholpercentage komt kolomdistillatie van rum typisch?
93 tot 95,8%
De rums uit deze continu werkende ketels worden light rums genoemd.
Q 28Welke Jamaicaanse rum mist de funky smaak die het eiland zo bekend maakt?
Appleton Signature Blend
Dat toont het nadeel van indelen op land: individuele rums wijken vaak af van de typische landsmaak.
Q 29Onder welk alcoholpercentage moet rum volgens de Europese wetgeving worden gedistilleerd?
96%
Daarnaast moet het distillaat de 'organoleptische' kenmerken van rum hebben.
Q 30Welke toevoeging aan het vergiste beslag versterkt de smaak van Jamaicaanse rum?
Dunder
Die sterke smaak komt door een grote hoeveelheid esters in de rum.