Gerado em português com IA a partir do nosso quiz em inglês; as fontes apontam para a Wikipédia em português.
A culinária francesa é uma das mais prestigiadas do mundo: queijos, vinhos, carnes e doces são a imagem de marca do país, e cada região guarda a sua própria tradição à mesa. Este quiz percorre os pratos clássicos, as especialidades regionais, as sobremesas, as bebidas e os hábitos dos franceses na hora de comer, com uma passagem pelo famoso guia que distribui estrelas aos restaurantes.
Todas as 24 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Qual especialidade francesa consiste em panquecas muito finas?
Crêpes
Elas aparecem entre as especialidades da Bretanha, região que também tem a galette e o kouign amann.
Q 02No coq au vin, o galo ou capão é cozido em qual líquido?
Vinho tinto
O prato está entre os clássicos tradicionais do país, ao lado da blanquette de veau e do cassoulet.
Q 03Que animal é servido na casca, com salsa fresca, nos escargots de Bourgogne?
Caracóis
A Borgonha também dá nome ao boeuf bourguignon, carne de vaca guisada com o vinho da região.
Q 04No Brasil, qual tipo de loja mais se aproxima da pâtisserie francesa?
Confeitaria
É nesse tipo de casa que os franceses compram doces e bolos, como o mille-feuilles e o pain aux raisins.
Q 05Qual é o ingrediente principal da sopa tradicional francesa gratinada no forno?
Cebola
Uma refeição francesa completa costuma reunir entrada, prato principal, sobremesa e queijo.
Q 06Qual é o número máximo de estrelas que o Guia Michelin dá a um restaurante?
Três
O guia vermelho é impresso com o máximo sigilo e tem tiragem desconhecida.
Q 07As cuisses de grenouilles são coxas de qual animal?
Rãs
Ao lado dos escargots, elas costumam ser lembradas como os pratos exóticos da mesa francesa.
Q 08O foie gras, especialidade do Périgord, é o fígado de quais aves?
Ganso ou pato
No sudoeste do país, a cozinha recorre muito à gordura de pato, aos cèpes e às moelas.
Q 09O Guia Michelin foi lançado em 1900 por um fabricante francês de qual produto?
Pneus
André Michelin queria promover o turismo para o crescente mercado automobilístico.
Q 10Na fondue savoyarde, o que se mergulha na mistura quente de queijo e vinho?
Cubos de pão
A Savoia também é a terra da tartiflette, um gratinado bem substancioso.
Q 11Qual doce francês é um biscoito redondo, crocante por fora e macio por dentro?
Macaron
Na lista de sobremesas e doces do país, ele divide espaço com a crème brûlée e o mille-feuilles.
Q 12A bouillabaisse é uma sopa feita com peixes de qual mar?
Mediterrâneo
Ela figura entre as especialidades da região Provence-Alpes-Côte d'Azur, assim como os pieds et paquets.
Q 13Qual vegetal fermentado é a base da choucroute garnie alsaciana?
Repolho
O prato chega à mesa acompanhado de salsichas, carnes salgadas e batatas.
Q 14A culinária do nordeste da França lembra a de qual país vizinho?
Q 21Na França, a temporada de caça vai até fevereiro; em que mês ela começa?
Setembro
Come-se caça de todos os tipos, muitas vezes em pratos elaborados que celebram o sucesso da caçada.
Q 22Qual queijo é misturado ao purê de batatas no aligot, prato da Auvérnia?
Tomme
Da mesma região vêm os tripoux, pedaços de tripas servidos em molho saboroso.
Q 23Qual ingrediente é usado em grande quantidade no kouign amann, um pão pequeno?
Manteiga
Ele aparece entre as especialidades da Bretanha, ao lado do kik ar fars.
Q 24Na truffade da Auvérnia, as batatas são salteadas com queijo e qual tempero?
Alemanha
Essa cozinha é marcada pelas salsichas e pelo chucrute, enquanto o noroeste prefere crème fraîche e maçãs.
Q 15A blanquette de veau é um ensopado de qual carne?
Vitela
Na refeição francesa, o prato principal de carne ou peixe vem com vegetais, massa, arroz ou batatas fritas.
Q 16A crème brûlée é semelhante a qual sobremesa da Espanha?
Crema catalana
A versão francesa é feita no forno, geralmente em banho-maria; em Portugal, o doce parecido é o leite-creme.
Q 17Qual leguminosa é a base do cassoulet, ensopado típico do Languedoc?
Feijão branco
O ensopado leva ainda linguiças e pedaços de ave confitados.
Q 18Qual ingrediente fica abundante no fim do verão e aparece em ensopados por toda a França?
Cogumelos
No auge do verão, saladas e pratos de frutas ganham a mesa por serem refrescantes e baratos.
Q 19O pastis, bebida popular no verão francês, é aromatizado com sementes de quê?
Anis
A bebida é servida diluída em água e faz sucesso sobretudo no sudeste do país.
Q 20Como os franceses chamam os supermercados de bairro?
Supérettes
Quase tudo o que antes vinha de lojas especializadas e feiras livres passou a ser comprado neles ou nos hipermercados.
Alho
A cozinha da Auvérnia tem ainda os tripoux e o aligot.