Gerado em português com IA a partir do nosso quiz em inglês; as fontes apontam para a Wikipédia em português.
O pêssego é o fruto do pessegueiro (Prunus persica), árvore cultivada há milhares de anos e levada da Ásia para a Europa na Antiguidade. Este quiz percorre a origem do nome, a chegada da fruta ao Brasil, as exigências de clima e solo do cultivo e os dados nutricionais. Há também perguntas sobre o Pêssego Melba, a sobremesa criada por Auguste Escoffier em Londres.
Todas as 28 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Fósseis de pêssego com mais de 2,5 milhões de anos indicam qual país como origem da fruta?
China
A conclusão vem de estudos genéticos e de oito endocarpos fossilizados bem preservados, achados no sudoeste do país.
Q 02A erupção de qual vulcão, no ano 79, destruiu cidades com afrescos de pessegueiros?
Vesúvio
Fragmentos de afrescos dessa época, com pêssegos, estão guardados no Museu Arqueológico Nacional de Nápoles.
Q 03Além de pêssegos e sorvete de baunilha, qual fruta entra na calda do Pêssego Melba?
Framboesa
Em francês, a sobremesa se chama pêche Melba.
Q 04Que país atual corresponde à antiga Pérsia, onde o pêssego era largamente cultivado?
Irã
Os romanos chamavam a fruta de malus persicum, e foi dessa região que ela acabou transplantada para a Europa.
Q 05O que precisa se acumular para que os botões do pessegueiro floresçam e cresçam?
Calor
Esse despertar acontece depois da estação fria, na segunda fase de dormência da planta.
Q 06Que fenômeno do tempo é um problema em muitas áreas de cultivo de pêssego na época da floração?
Geada
Como a árvore floresce cedo, os botões ficam expostos a quedas bruscas de temperatura.
Q 07A alergia ao pêssego é uma reação a que componente da fruta?
Proteínas
Alergia e intolerância são formas relativamente comuns de hipersensibilidade a esse fruto.
Q 08Vindo do Oriente pela Pérsia, o pêssego alcançou qual país europeu por volta de 300 a.C.?
Grécia
A fruta fez um longo caminho por terra desde o Extremo Oriente antes de chegar ao Mediterrâneo.
Q 09De qual país era a soprano Nellie Melba, homenageada com a sobremesa Pêssego Melba?
Austrália
A sobremesa foi inventada em 1892 ou 1893 pelo chef francês Auguste Escoffier, no Hotel Savoy, em Londres.
Q 10Quem introduziu o pessegueiro no Brasil, em 1532, com mudas da ilha da Madeira?
Martim Afonso de Sousa
As mudas foram plantadas na capitania de São Vicente, no atual estado de São Paulo.
Q 11Em que ano após o plantio as variedades comuns de pessegueiro começam a frutificar?
Terceiro
Essas variedades têm vida produtiva curta: a longevidade aproximada é de 12 anos.
Q 12O que significa literalmente o nome científico do pessegueiro, Prunus persica?
Ameixa persa
O nome reflete o parentesco íntimo entre as duas espécies, ambas do gênero Prunus.
Q 13Como a botânica classifica o fruto do pessegueiro, de casca pubescente?
Drupa
A árvore é decídua, tem folhas alternas e serreadas, e seus frutos comestíveis têm propriedades aperitivas e digestivas.
Qual reação sistêmica grave pode estar entre os sintomas da alergia ao pêssego?
Q 21Abaixo de que temperatura, em °C, muitas flores de pessegueiro são perdidas?
-4
Os botões florais costumam ser danificados ou eliminados quando o frio forte chega tarde demais.
Q 22De que metal era o prato em que Escoffier serviu a sobremesa de pêssegos a Nellie Melba?
Prata
O prato foi apresentado no topo de uma escultura de gelo, com pêssegos frescos e sorvete de baunilha.
Q 23Qual glicosídeo cianogênico está presente nas sementes do pêssego?
Amigdalina
O composto está ligado ao nome do subgênero Amygdalus e ocorre em muitas outras plantas da família das rosáceas.
Em que estágio as flores do pessegueiro toleram temperaturas alguns graus mais baixas?
Anafilaxia
Entre as reações apenas locais estão a síndrome alérgica oral e a urticária de contato.
Q 15Qual é a palavra italiana para pêssego, derivada do latim persicum?
pesca
Do mesmo termo latino vêm o francês pêche e o inglês peach, além das formas portuguesas.
Q 16A média do mês mais quente deve ficar entre quais valores, em °C, para o pêssego amadurecer?
20 e 30
Um verão intenso é necessário para maturar a colheita, embora certas variedades sejam mais delicadas que outras.
Q 17De qual cidade romana vêm dois fragmentos de afrescos com pêssegos guardados em Nápoles?
Herculano
As peças datam do primeiro século depois de Cristo e ficam no Museu Arqueológico Nacional.
Q 18Com qual hoteleiro Escoffier abriu um novo hotel em Londres após ser demitido do Savoy?
César Ritz
Os dois haviam sido demitidos por furto, peculato e fraude; no novo endereço, o chef mudou a receita e rebatizou a sobremesa de Pêche Melba.
Q 19O solo ideal para o pessegueiro deve ser fértil em profundidade maior que quantos centímetros?
50
O terreno também precisa ser profundo, bem drenado e arejado, de tipo franco-limoso ou sílico-argiloso.
Q 20Em qual ópera de Wagner Nellie Melba se apresentava em 1892, no Covent Garden?
Lohengrin
O sucesso da soprano foi comemorado com um jantar no Hotel Savoy, em Londres.
Ainda não totalmente abertas
Depois de abertas, as flores ficam bem mais sensíveis às quedas de temperatura.
Q 25A que ave aludia o nome original do Pêssego Melba, dado por Escoffier?
Cisne
O chef chamou primeiro o prato de Pêche au cygne; o nome atual só veio alguns anos depois.
Q 26Em variações do Pêssego Melba, a geleia derretida de que fruta substitui o purê original?
Groselha
Outras versões trocam os próprios pêssegos por peras, damascos ou morangos.
Q 27Quem ofereceu um jantar no Hotel Savoy para comemorar o triunfo de Nellie Melba em 1892?
Duque de Orléans
Foi para esse jantar que Escoffier preparou pêssegos frescos servidos com sorvete de baunilha.
Q 28Como se chama o segundo tipo de dormência do pessegueiro, iniciado após a estação fria?
Quiescência
Nessa fase a planta já satisfez suas necessidades de friagem, mas os frutos ainda não começaram a crescer.