Gerado em português com IA a partir do nosso quiz em inglês; as fontes apontam para a Wikipédia em português.
A tequila nasce do agave-azul cultivado no solo vulcânico de Jalisco e só pode levar esse nome se for produzida nas regiões protegidas pela denominação de origem mexicana. Este quiz percorre a história da bebida, da fábrica do marquês de Altamira à primeira exportação para os Estados Unidos, além do processo de fabricação e das categorias de envelhecimento. Há também perguntas sobre o mezcal, o primo defumado da tequila, seus ágaves e o famoso verme da garrafa.
Todas as 28 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Em qual estado mexicano a tequila pode ser produzida sem restrição a regiões limitadas?
Jalisco
Mais de 300 milhões de plantas de agave-azul são colhidas por ano na região produtora.
Q 02A qual família o rei Carlos IV de Espanha concedeu a primeira licença comercial de tequila?
Cuervo
Antes disso, por volta de 1608, o governador da Nova Galiza já havia começado a taxar o produto.
Q 03Quantas destilações o vinho de agave recebe para se tornar tequila?
Duas
A tequila recém-destilada é chamada de “Prata” e pode ser engarrafada na hora ou maturada.
Q 04Qual categoria de tequila é envelhecida por pelo menos três anos?
Extra Añejo
É a categoria mais recente da escala de maturação, que começa na tequila Blanco.
Q 05Qual bebida fermentada da seiva de agave já era consumida no México antes dos europeus?
Pulque
A bebida é feita da seiva da Agave americana e era consumida na região central do México.
Q 06Como se chama o centro da planta do agave, assado no início da produção da tequila?
Piña
O assado converte as fibras da planta em açúcar fermentável.
Q 07Qual categoria de tequila exige no mínimo um ano, mas menos de três, de maturação?
Añejo
Essa maturação acontece em barris de carvalho pequenos.
Q 08Qual efeito se atribui ao sal lambido da mão antes da dose de tequila?
Diminuir a queimação
Ao limão mordido depois do gole atribui-se o papel de equilibrar e acentuar o sabor.
Q 09Qual bebida de suco de laranja, grenadina e pimenta acompanha a dose de tequila no México?
Sangrita
Toma-se um gole de tequila, um gole do acompanhamento, e assim por diante; a grenadina pode ser trocada por suco de tomate.
Q 10Que bebida os conquistadores espanhóis esgotaram antes de passar a destilar o agave?
Conhaque
Assim nasceu uma das primeiras bebidas destiladas da América.
Q 11Qual tipo de tequila é uma mistura de Blanco e Reposado?
Joven
Esse tipo também é chamado de Oro, ou “Ouro”.
Q 12Qual é o tempo máximo de maturação de uma tequila Blanco?
2 meses
Essa maturação breve ocorre em barris de aço inoxidável ou de carvalho neutro, quando não é engarrafada na hora.
Q 13Como é chamada a tequila que não é feita cem por cento de agave-azul?
Mixto
Se o rótulo não indica cem por cento de agave-azul, houve adição de açúcar na composição.
Q 14A quantos quilômetros a nordeste de Guadalajara fica a cidade de Tequila?
Q 21Qual é o teor alcoólico máximo com que a tequila pode ser produzida?
55%
Na prática, a maioria das tequilas é feita com graduação entre 38 e 40 graus.
Q 22Quem criou a primeira fábrica de tequila, por volta de 1600, iniciando a produção em massa?
Pedro Sánchez de Tagle
O fundador da fábrica ostentava o título de marquês de Altamira.
Q 23Qual é o teor alcoólico do vinho de agave antes da destilação?
10 a 12%
Na destilação, descartam-se o início e o fim para aproveitar apenas o melhor do processo.
Q 24Quem ficou famoso ao insistir que “não pode haver tequila onde não há agave”?
65
O solo vulcânico vermelho da região é especialmente propício ao crescimento do agave-azul.
Q 15Quem foi o primeiro a exportar tequila para os Estados Unidos?
Cenobio Sauza
Ele foi prefeito da cidade de Tequila entre 1884 e 1885 e abreviou o nome “extrato de Tequila” para apenas “Tequila”.
Q 16Qual levedura pode ser adicionada para fermentar o líquido açucarado do agave?
Saccharomyces cerevisiae
A fermentação quebra as moléculas do açúcar e as transforma em álcool.
Q 17Na Alemanha, com o que a tequila dourada costuma ser servida?
Canela e laranja
Já a tequila transparente segue, por lá, a fórmula tradicional com sal e limão.
Q 18Qual é a quantidade de agave necessária para produzir 1 litro de tequila?
7 kg
A planta, parecida com um “abacaxi gigante”, só se desenvolve em solo vulcânico e clima árido.
Q 19Como se chama o líquido rico em açúcar obtido após a moagem do agave assado?
Aguamiel
A moagem serve para extrair todo o açúcar do agave antes da fermentação.
Q 20Que nome recebe o trio de doses (limão, tequila, acompanhamento) que alude às cores nacionais do México?
Bandeira
A sequência leva uma dose de suco de limão, uma de tequila transparente e uma do acompanhamento apimentado.
Francisco Javier Sauza
Graças à insistência do neto do fundador da Sauza Tequila, passou-se a considerar que a verdadeira tequila só pode vir de um único estado.
Q 25Em que ano foi estabelecida a categoria de tequila envelhecida por pelo menos três anos?
2006
As categorias são designadas em ordem crescente conforme o tempo de maturação em barris.
Q 26Em que ano a cidade de Tequila foi fundada oficialmente?
1666
A bebida já era produzida perto dali desde o século XVI, bem antes da fundação oficial.
Q 27Em que ano Carlos IV de Espanha revogou a proibição da produção e venda de mezcal?
1795
A proibição havia sido decretada por Carlos III e valia também para a tequila; a revogação veio com novos impostos.
Q 28Qual ágave usado no mezcal leva até 35 anos para amadurecer na natureza?
Tepeztate
Seu rendimento é baixíssimo: são necessárias três vezes mais plantas que de espadín para a mesma quantidade de mezcal.